老厨师教你，豆腐的懒人做法，味道鲜香口感软嫩简单易学

老厨师教你，豆腐的懒人做法，味道鲜香口感软嫩简单易学沙溪租房 今天我们分享一道豆腐的懒人做法。 第一步，首先我们准备老豆腐两块，切成厚片备用。然后我们准备辅料。小米辣切碎，二荆条辣椒切碎备用。大蒜几颗拍散，韭菜切段备用。然后我们开始准备料

今天我们分享一道豆腐的懒人做法。

第一步，首先我们准备老豆腐两块，切成厚片备用。然后我们准备辅料。小米辣切碎，二荆条辣椒切碎备用。大蒜几颗拍散，韭菜切段备用。然后我们开始准备料汁，碗中加入食用盐、加入白糖、生抽酱油、加入蚝油，加入清水、少许淀粉搅拌均匀备用。

第二步。开始制作。首先将锅烧热。加入适量的植物油。然后在锅中撒入少量的食用盐。然后将切好的老豆腐依次下锅，开始煎制。撒入食盐这一步主要目的是为了防止豆腐煎锅，同时还能去除豆腥味。豆腐下锅后，再加入适量的植物油从锅边里入。然后转中小火煎至六分钟。煎的过程中必须随时摇动豆腐，防止煎糊。中途再翻过来煎另一面。豆腐煎至两面金黄后加入小米辣，蒜末爆香。辣椒炒香以后，浇上调好的料汁。汤汁烧浓以后加入切好的韭菜段炒至断生。韭菜断生之后即可出锅装盘。

经验分享：撒入食盐这一步主要目的是为了防止豆腐煎锅，同时还能去除豆腥味。

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