老厨师教你做，农家小炒肉，味道鲜香叫醒夏天不爱吃饭的胃

老厨师教你做，农家小炒肉，味道鲜香叫醒夏天不爱吃饭的胃杨棋涵 qvod 今天给大家分享一道。简单易做的农家小炒肉。味道鲜香特下饭，给夏天不爱吃饭的你，增强食欲。 第一步。准备五花肉500克。切成薄片，越薄越好。这一步的目的是为了加快肉片成熟的速度。然

今天给大家分享一道。简单易做的农家小炒肉。味道鲜香特下饭，给夏天不爱吃饭的你，增强食欲。

第一步。准备五花肉500克。切成薄片，越薄越好。这一步的目的是为了加快肉片成熟的速度。然后准备青红辣椒各50克切丝、切片都可以，根据朋友们的喜好。姜、蒜、切成片儿备用，大葱切段，花椒少许，白糖少许。

第二步。你热锅上底油。将准备好的肉片下锅翻炒小火煎至2分钟。然后放入适量的料酒，从锅边淋入。这一步的目的是让五花肉。受热均匀，炒出油脂。当五花肉煸炒微黄，放入葱姜蒜，花椒，老抽快速翻炒均匀。炒出香味的时候，然后倒入准备好的青红辣椒，中火炒至1分钟辣椒断生。放入适量的盐，白糖，生抽，鸡精，用水淀粉勾薄芡。然后把调味料翻炒均匀后，即可出锅。一道鲜香可口的农家小炒肉制作完成。

经验分享：尽量采用五花肉，不喜欢肥油的朋友们，可以采用瘦肉。辣椒很容易熟，炒至断生即可。

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