南航升级空地服务多款琼菜入选空中食谱

　　图：4月2日，旅客正在品尝南航最新推出的博鳌特餐。随着博鳌亚洲论进入倒计划阶段，南航提升空地服务推出多款海南特色餐食。摄影：徐勤涛

　　民航资源网2014年4月2日消息：4月2日，博鳌亚洲论坛进入倒计时阶段，记者在南方航空海南分公司举办的“博鳌特餐”发布会上了解到，包括文昌鸡、马鲛鱼、海南粉、清补凉、鸡屎藤、椰子饭在内的多款海南特色菜点将在今年博鳌期间推出，往来海南的国内外嘉宾将在万米高空体验“琼菜”美味，感受独特的海南文化。

　　据了解，为了将海南特色餐点摆上航空旅客的餐桌，南航厨师团队进行了大胆创新，经过数十次的反复试制、试味和改进，最终选定40余款特色餐食。除了兼具南航特色和地方特味以外，还有南航金牌产品—“南航大碗面”、岭南特色美食—“粤式煲仔饭”、广州特色名菜—“手打牛肉丸清汤”等多款中华传统名菜。此外，还有椰汁千层糕、力神咖啡蛋糕、凤凰腾依波、鲜果千层酥、紫薯酥、莲藕酥等十余种精美茶点。这些美食都是本着“天然食材、纯粹品味”的理念，精选高品质食材，精心设计的原汁原味的养生餐食产品，彰显了南航航餐的安全、健康理念。

　　据南航海口航食厂冯炳强总厨师长介绍，制作航空食品要特别考虑旅客乘机时的感受，旅客在空中长时间颠簸，高空又缺少水分，特别需要一些汤汁滋润肠胃，这次准备的手打牛肉丸清汤、虫草花炖乳鸽和清补凉等都是很好的选择。除了考虑为远道而来的客人提供海南特色餐食，还特别要尊重客人的饮食习惯，这次博鳌餐谱除了中餐外，还为各国政要嘉宾设计了东南亚风味、蒙古风味、中东风味、港澳风味、日本风味、素食风味等10余种餐食，他们将根据贵宾的乘机安排、对照贵宾的饮食喜好档案，及时调整最合理的航餐。

　　除了新增多款博鳌特餐以外，南航还对空地服务进行升级，确保博鳌期间航空旅客方便快捷往来海南。据了解，南方航空作为海南唯一一家在海口、三亚两地建有航空基地的航空公司，将在运力调配、空地服务、特色餐食等多个方面进行精心保障：航线航班编排方面，为了便于国际旅客方便快捷地进出海南岛，南方航空加密了海口、三亚两地的往返广州的快线航班，每天各十班，均在整点起飞；空地服务方面，升级空地联动体系，为博鳌旅客提供空地无缝隙的转机引导服务，在航班上开展博鳌知识问答等活动，提高民众对博鳌论坛的认识。此外，南航还在海口、三亚分别开设博鳌专用执机柜台，新增海口VIP旅客休息室，并且选派数十名英语能力强、形象好、服务优的空地作为志愿者服务博鳌旅客。

　　图：4月2日，南航空姐展示最新推出的博鳌特餐。随着博鳌亚洲论进入倒计划阶段，南航提升空地服务推出多款海南特色餐食。摄影：徐勤涛

　　图：4月2日，南航乘务员展示新款航机餐食“清补凉”。随着博鳌亚洲论进入倒计划阶段，南航提升空地服务推出多款海南特色餐食。摄影：徐勤涛

　　图：4月2日，南航新款航机餐食“鸡屎藤””亮相海口机场。随着博鳌亚洲论进入倒计划阶段，南航提升空地服务推出多款海南特色餐食。摄影：徐勤涛

　　图：4月2日，南航新款航机餐食“椰子饭””亮相海口机场。随着博鳌亚洲论进入倒计划阶段，南航提升空地服务推出多款海南特色餐食，摄影：徐勤涛

　　图：4月2日，一名小旅客正在品尝南航最新推出的博鳌特餐。随着博鳌亚洲论进入倒计划阶段，南航提升空地服务推出多款海南特色餐食，摄影：徐勤涛

　　图：4月2日，南航推出多款博鳌特餐。随着博鳌亚洲论进入倒计划阶段，南航提升空地服务推出多款海南特色餐食。摄影：徐勤涛