腐竹新做法，超级下饭家常素菜！比溜肉段都香，只是太费米饭了
材料
腐竹，青红椒，蒜末，鸡蛋，生抽、老抽、蚝油、白醋、白糖、水淀粉
做法
1青红椒洗净去蒂切成块，蒜去皮切成蒜末
2将腐竹用水提前泡发后切成段装入碗中，
3再打入一个鸡蛋，加入适量淀粉搅拌均匀
4热锅烧油，油7成热时倒入腐竹炸至金黄，捞出控油备用
5锅留底油，倒入蒜末爆香、倒入青红椒炒至断生
6倒入腐竹翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、白醋、白糖、水淀粉
7开大火炒至汤汁浓稠，关火盛出即可
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- 编辑：程成
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