精选美食：炒金针菇、山药烧牛腩、西红柿鱼丸、双菇凉瓜丝的做法

精选美食：炒金针菇、山药烧牛腩、西红柿鱼丸、双菇凉瓜丝的做法闫雪瑞 炸金针菇 成分：金针菇200克，黄花菜100克，青椒和红辣椒各10克，姜片，蒜末，少许白洋葱，盐3克，水淀粉10毫升，2克鸡粉，适量食用油 做法： 1.洗净切青椒，去掉种子，切成丝；洗净切红辣椒，去掉种子，切成丝。洗

炸金针菇

成分：金针菇200克，黄花菜100克，青椒和红辣椒各10克，姜片，蒜末，少许白洋葱，盐3克，水淀粉10毫升，2克鸡粉，适量食用油

做法：

1.洗净切青椒，去掉种子，切成丝；洗净切红辣椒，去掉种子，切成丝。洗香菇切根茎。将黄花菜洗净并切下旧茎。

2.将适量的水倒入锅中烧开，加盐和少许食用油，倒入黄花菜，煮约1分钟，取出煮熟的黄花菜。

3.从锅中倒入油，加入切成薄片的生姜，蒜末，大葱，再加入青椒和红辣椒直到香，倒入切好的enoki蘑菇并翻炒，再加入黄花菜并翻炒。

4.加入少许盐和鸡粉，翻炒至适量，加入适量的水淀粉使其增稠，翻炒至可口。

5.取出并将其安装在板上。

红烧牛Bri

实践：1、把牛腩切成块，入沸水锅里汆断生，捞出冲洗干净后，再放清水锅里加姜片、葱节煨炖至软熟鲜香，待用。另把去皮山药和胡萝卜切成块，入沸水锅里汆熟。

2.上菜时，将适量的牛lo煮至锅中，加入山药块，胡萝卜块，红枣和枸杞并煮一会儿，然后加入盐和味精，将锅放入锅中，服务。

番茄鱼丸

实践：

1.将一只silver鱼切成条，将鱼切成鱼头，鱼尾，鱼骨和鱼肚五段。

2.去除鱼肚的大刺，用肉锤将鱼打散，用刀一点一点地刮鱼，自然会变成菜泥。

3.将鱼酱放入碗中。准备葱姜水和淀粉。在鱼酱中加入料酒，盐，淡酱油，搅拌均匀。加入少许葱和姜水，并充分搅拌，直到水分与碎肉完全融合。

4.鱼酱处于理想状态后，加入食用油搅拌均匀。鱼与水的比例约为一比一。在肉酱中加入淀粉并充分搅拌。

5.煮沸一锅水，待水温热时关掉火，然后用手或勺子将鱼酱sc入水中。将它们全部捞出后烧开。打到浮动末端。关火，将球保持在水中。

6.准备西红柿，将西红柿切成小块，取出鱼丸，然后稍微换刀。将油倒入炒锅中，加热，加入西红柿，翻炒得到调味料。倒入鱼丸，加清淡的酱油，盐和胡椒粉和少许糖调味。

双菇切丝黄瓜

配料：苦瓜150克，香菇100克，香菇100克，酱油，生姜，糖和香油。

实践：

1.将苦瓜切成细丝，将生姜切成细丝；

2.浸泡香菇，切成细丝，切下香菇末，洗净；

3.将姜丝切成薄片用油炸后，加入切丝的苦瓜，切丝的蘑菇和盐，炒一会儿； 4.加入香菇和炒菜，再加入调味料和炒菜，然后食用。

功效：香菇，金针菇可降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。