三伏天多吃时令蔬菜，番薯叶加点“它”清淡又下饭，豆香味扑鼻

三伏天多吃时令蔬菜，番薯叶加点“它”清淡又下饭，豆香味扑鼻爱霸词典 三伏天多吃绿色蔬菜，不要吃太油腻的大鱼大肉，绿色蔬菜吃起来更放心、更健康，家常菜的味道更浓，三伏天多吃时令蔬菜好处多多。简单做一道最常吃的家常菜，清淡爽口又下饭。 现在红薯叶已经

三伏天多吃绿色蔬菜，不要吃太油腻的大鱼大肉，绿色蔬菜吃起来更放心、更健康，家常菜的味道更浓，三伏天多吃时令蔬菜好处多多。简单做一道最常吃的家常菜，清淡爽口又下饭。

现在红薯叶已经是夏季餐桌上常见的时令蔬菜，口感清脆又爽口，吃起来也是别有一番风味，鲜嫩，也是一道美味的时令青菜，我家很喜欢吃炒番薯叶，搭配黄豆酱炒吃起来口感还是不错，这道番薯叶以前在农村是不起眼的菜，现在的城市人却很喜欢吃，时令蔬菜价格很是便宜两块钱一大把，就是吃的时候比较麻烦，要去掉番薯叶外面叶老的地方去掉薄薄的一层外皮。

不过炒红薯叶时需要掌握好技巧，那样炒出来的红薯叶鲜嫩又翠绿，吃起来口感清脆又美味，今天就做了道红薯叶，加了黄豆酱进去的红薯叶，吃起来豆香味十足，鲜又美味，可以说是一道加了黄豆酱反而更好吃的一盘菜。

今天就分享给大家这道家常黄豆酱炒番薯叶菜豆香味扑鼻。

清炒番薯叶

食材：红薯叶1把、黄豆酱、大蒜

做法:1.把红薯叶老的部分去掉，叶子也不要留下杆跟下面的嫩尖，折好后清洗干净沥干水分。

2.把洗干净的番薯叶焯水，焯水过程中加入花生油，保持番薯叶绿色不变黄色，也是去掉番薯叶的涩味。

3.大蒜切碎，备用。

4.锅里热油，放大蒜进去炒香。

5.倒入红薯叶大火翻炒。加入适量的盐，生抽翻炒均匀。

6.最后加入一勺黄豆酱翻炒均匀就可以出锅了。

一盘美味的红薯叶就做好了，吃起来口感清脆又豆香入味，三伏天多吃绿色美味的蔬菜，也是夏季的时令蔬菜，趁正在当季时多吃，过季的番薯叶就不好吃了，菜梗会变老，现在吃正当时，是番薯叶最嫩的时候。

小贴士

1.焯水过程中加入花生油，保持番薯叶绿色不变黄色，焯水也是去掉番薯叶的涩味。

2.红薯叶根太老的就不要，留下嫩杆，这样吃起来会更鲜嫩。

3.炒红薯叶的时候要大火翻炒，这样口感会更加，加黄豆酱和蒜增加香味。