儿菜肉脆少筋，清败火、去油腻，凉拌儿菜，做法简单清新爽口
人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好。其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
今天分享的是凉拌儿菜。儿菜富含钙、铁、磷、维生素等，多食可清败火、去油腻，品质细嫩、吃法多样。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，非常美味。
凉拌儿菜的做法具体步骤如下；
儿菜洗净削皮
儿菜切细丝
儿菜撒盐腌渍1小时左右
倒掉盐水，用清水冲洗，沥干水分
倒入醋、生抽、香油，胡椒粉拌匀即可
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- 编辑：程成
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