冬天女人气色不好,要多吃猪蹄,教你这道猪蹄做法,补气色还解馋
冬天女人气色不好,要多吃猪蹄,教你这道猪蹄做法,补气色还解馋。亲爱的,好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
冬天女人气色不好,尤其是我老婆,一到冬天皮肤干燥,脸色很不好看,所以我就让她多吃猪蹄,同样猪蹄也非常适合很多女性,在冬天吃,有很丰富的胶原蛋白和营养,补气色还能解馋,接下来我就把我给我老婆常做的一道黄豆煲猪蹄的做法,分享给大家。
首先准备黄豆煲猪蹄的食材。
新鲜的猪蹄一个,黄豆一把,葱姜八角花椒少许,生抽少许,老抽少许,冰糖少许,甜面酱少许,蚝油少许。
接下来是制作的过程。
1、首先买猪蹄时,尽量选有蹄筋的猪蹄,这样炖出来的胶原蛋白更加丰富,有些商贩会把猪蹄筋给抽出来,这一点朋友们要注意接着把猪蹄买来剁好后,放在清水中放点白醋泡上半小时,这样既能泡出血水,白醋也能软化猪蹄的肉质,炖出来更加软烂。
2、这样炖出来才不腥,接着再把黄豆一把,提前泡上两小时,然后准备好葱姜八角干辣椒,以及上面的调料,接下来咱们开始上火制作。
3、首先把猪蹄冷水下锅,放点葱姜料酒焯水三分钟,过程中撇去浮沫,接着把它捞出来,直接放进砂锅里就行,接下来咱们开始烹饪调味。
4、猪蹄放进砂锅里后,咱们把准备好的葱姜八角花椒,放进砂锅里,咱们再给它放上葱姜八角,接着放上黄豆酱,蚝油生抽各一勺,再来点老抽,好吃的关键就是,一定要再放上两颗冰糖,用来清爽解腻,再倒上半瓶啤酒和清水,没过猪蹄,然后盖上砂锅,盖小火慢炖一个小时,就可以出锅了。
做这道菜,还有2个要点非常关键,要不然猪蹄做出来,也是非常腥腻难吃,接下来就把这3个要点,分享给大家。
要点1、泡猪蹄必须放白醋。
猪蹄买回来剁好后,最好放在清水里,再放点白醋,泡上半小时,因为白醋有软化肉质的效果,这样用砂锅炖上一个小时,猪蹄就足够软烂了,要不然猪蹄一直炖不烂,不好吃。
要点2、炖猪蹄必须用砂锅。
这道黄豆煲猪蹄,要想补气色还解馋,就必须要用砂锅炖,因为砂锅才能最大的程度保留猪蹄的营养,铁锅炖出来,营养会流失很多,这一点,我们也要记好。
总结:
怎么样朋友们,看完文章,这次知道冬天女人气色不好,要多吃猪蹄了吧?回家您也可以做上一道这道黄豆煲猪蹄,不管是给谁吃,都能补汽色还解馋,记得把文章收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。
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- 编辑:程成
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