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冬至吃饺子,白菜韭菜靠边站,用这3种食材做馅,鲜美好吃真解馋

冬至吃饺子,白菜韭菜靠边站,用这3种食材做馅,鲜美好吃真解馋。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

马上到冬至了,在我们山东这边,老人常说冬至不吃饺子要冻耳朵,所以我们这边,都喜欢在冬至这天吃点饺子,你们那边是这样吗,朋友们?

所以今天,我就分享给大家,冬至时吃饺子,白菜韭菜靠边站,咱们用这3种食材做馅料,鲜美无比,吃着非常解馋,接下来就把这3种食材包的饺子,以及水饺皮和面的方法,分享给大家。

1、鲅鱼馅水饺。

冬至吃水饺,白菜韭菜靠边站,现在冬天鲅鱼的价格非常便宜,买点鲅鱼,包点鲅鱼馅的水饺,可比白菜韭菜的好吃多了,鲜美好吃特别解馋。接下来就把做法,分享给大家。

买来的鲅鱼从鱼尾处,把鱼肉片下来,然后用菜刀把鱼肉和鱼皮分离,接着把鲅鱼放在盆中用手抓碎即可,然后一斤鲅鱼馅放上,四两花椒水,一两猪油,少许的精盐鸡精味精,花椒水分多次少量的打进鲅鱼馅里面,充分的搅匀。

最后再切点小葱末和鲅鱼馅拌匀,包在面皮里面,煮熟后就可以吃了,鲜嫩弹滑,非常解馋,你赶紧去试试吧。

2、茴香苗肉水饺。

冬至吃水饺,白菜韭菜靠边站,我个人非常喜欢,吃茴香苗的味道,感觉它的口感非常好,相信很多朋友也和我一样,爱吃茴香苗猪肉馅的水饺,接下来就把它的详细做法,分享给朋友们。

一斤五花肉馅,放上三两花椒水,再放两个鸡蛋搅匀,再放葱姜末,泼上热油后,放生抽老抽,蚝油13香,精盐鸡精充分搅匀备用,再把茴香苗剁碎后,和肉馅拌到一块,然后包在面皮里面,水开后煮个三五分钟,就可以吃了,茴香苗的香味特别浓,用我这个办法调出的肉馅,不腥不柴鲜嫩多汁,鲜美好吃,真解馋。

3、白萝卜羊肉馅水饺。

冬至吃饺子,白菜韭菜靠边站,白萝卜羊肉馅水饺的味道,可要比白菜韭菜馅的,好吃多了,羊肉鲜嫩多汁,白萝卜汁水丰富,接下来把做法分享给你。

白萝卜切成细丝后,水开后下锅烫一分钟,然后捞出来攥干水分,剁成细末备用,一斤羊肉馅,放三两花椒水,两个鸡蛋,一两胡椒粉,适量的精盐生抽老抽料油,搅拌均匀,最后再把白萝卜末,放在盆里拌匀后,包在面皮里面,煮个三五分钟,就可以吃啦,鲜美好吃非常解馋,你也赶紧去试试吧。

接下来再把水饺皮和面的诀窍,分享给大家,免得朋友们把馅料调好后,面皮做不好,一下锅就煮烂了。

1、一斤面粉要放三两清水,而且必须要放上一勺盐,然后搅匀成面团,然后再擀成面皮,如果不放盐,面皮的筋性差,很容易煮烂。

2、如果包的是牛肉,羊肉馅的水饺,面皮要擀的稍厚一点,要不然牛羊肉煮的时间长,面皮也容易烂,怎么样,朋友们,记好了吗,

总结:

看完文章,朋友们这次知道冬至时,要多吃水饺了吧?白菜韭菜靠边站,多做上面的这3种水饺,鲜美好吃真解馋,一定要记好这些教程,文章干货很多,记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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  • 编辑:程成
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