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丈母娘来家做客,我做了5道美食招待她,网友为啥都说我抠门?

丈母娘来家做客,我做了5道美食招待她,网友为啥都说我抠门?哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

昨天丈母娘来我家做客,我特地从超市里买了200块钱的食材,准备自己在家动手做饭。毕竟我是一名厨师,自己在家做的饭又香又卫生,所以每次我家来客人的时候,我都会亲自动手下厨房。不知道大家是不是和我一样,喜欢在家做美食呢?

昨天特地做了一桌子的菜,我媳妇把这桌菜发到了朋友圈,没想到全网都说我抠门。我真心感觉特别冤枉,不知道大家认为我这桌菜味道如何呢?先来看我,做的是什么菜?然后再来给我点评吧!话不多说,直接给大家分享我昨天的聚餐美食家宴啦。

NO.1油炸花生米

我的这个丈母娘现在已经55岁啦!因为她是江西人,知道她喜欢喝酒。所以给她做的第一道凉菜就是全国老酒鬼都喜欢的油炸花生米。

买来的新鲜花生米放在清水中洗净,然后放在滤水篮中控干水分。直接凉油把花生米下锅,用小火炸至花生米金黄。炸好之后立即捞出,放在冰箱的冷冻室里,冷冻了五分钟。然后拿出,在上面撒上少许的精盐再倒点52度的高度白酒。就可以出锅啦!这道菜是不是大家都喜欢吃呢?

NO.2芹菜炒腊肉

丈母娘最喜欢吃腊肉啦,所以我特地做了一份正宗的芹菜炒腊肉。自家晒好的腊肉放在清水中洗净,然后用刀切成薄片。山芹一小把切成段备用,接下来就是上锅炒制。

炒锅烧热放入食用油,油热后把处理好的腊肉放在油锅中炒香。然后再放入葱姜去腥,紧接着放入切好的山芹,大火快炒一分钟。一分钟后,加入生抽、蚝油、鸡精、精盐,翻炒均匀就可以出锅啦!

NO.3油焖大虾

从超市买回来的30块钱的大虾,用剪刀剪掉它的虾须和虾头,顺着虾头的部位把虾的内脏取出来,然后再用牙签把大虾里面的虾线取出来。这样处理后的大虾就没有腥味啦!

准备料汁:生抽3勺倒入碗中,料酒1勺,3克精盐,1勺蚝油,3克白糖。直接搅拌均匀备用。炒锅烧热放入食用油,有时候把处理好的大虾放进去,用中火煸炒出虾油。把大虾炒至变红就可以啦。大虾变色后,再倒入葱姜去腥。准备好的料汁也加进来。用大火烧开。烧至汤汁浓稠就可以出锅啦。

NO.4香菇炒油菜

两块钱的香菇,去掉它的柄部。然后用手撕散放入盆中备用。新鲜的油菜5个,去掉根部,然后用刀切成四瓣放入盘中备用。

炒锅中加入适量的清水大火烧开。水烧开后把香菇和油菜放进去汆烫两分钟。然后立即捞出。炒锅烧热放入食用油,油热后放入葱姜炒香。然后在里面加入一勺生抽,半勺老抽,两勺陈醋。再加入两勺开水。将准备好的香菇放进去慢炖一分钟。

汆烫好的油菜摆在盘中备用,香菇烧一分钟后。再往表面淋入一勺水淀粉。收至汤汁浓稠,然后倒在油菜的中间就可以出锅啦。

NO.5白萝卜炖羊肉

到了冬天,又到了补充抵抗力的时候啦。所以特地从集市上买了70块钱的羊肉和羊骨头,拿回家给丈母娘做羊肉汤喝。羊肉买回家后放在清水中浸泡两个小时。把里面的血水浸泡出来。

白萝卜一根不用去皮切滚刀块放入碗中备用。羊肉和羊骨头浸泡好后,直接冷水下锅。放入葱姜去腥,不用盖盖子,大火烧开。水烧开后撇去表面的浮沫。然后往里面加入白芷片。盖上盖子再次慢炖40分钟。

40分钟后往里面加入切好的白萝卜块,加入胡椒粉和精盐调味,再次炖十分钟就可以出锅啦!喜欢吃葱花的还可以往上面浇点葱花。

以上就是我给家人做的家庭聚餐啦。一顿饭花了200块钱左右,有肉有素有营养。为啥网友都说我抠门呢?大家认为这个聚餐怎么样呢?欢迎在评论区留言哦!咱们下期见!

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  • 编辑:程成
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