煮荷包蛋,切忌鸡蛋不要直接下锅,教你3个诀窍,完整圆润不散花
煮荷包蛋时,切忌鸡蛋不要直接下锅,教你3个诀窍,完整圆润不散花。亲爱的好朋友们大家好我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了。
大冬天的,很多朋友,喜欢早上喝碗面条,再来个荷包蛋,既能补充营养,味道还很好吃,但很多朋友煮荷包蛋时,鸡蛋喜欢直接下锅煮,导致煮出的荷包蛋,又散又烂特别难吃,
所以今天我就分享给大家,煮荷包蛋时的3个小诀窍,以及一道特别好喝的,荷包蛋阳春面面的做法,您只要学会,保证做出的荷包蛋,完整圆润不散花,感兴趣的朋友跟我往下看吧。
诀窍1、不要水开放鸡蛋。
很多朋友煮荷包蛋时,喜欢水开后再放鸡蛋,其实这种做法是非常错误的,如果你水开后再放鸡蛋,开水就会把鸡蛋给煮散煮烂,正确的做法是,把水烧开后,立刻关火,然后把鸡蛋打入锅内,然后先闷上一分钟,接着再开最小火,煮上个三五分钟,这样煮出的荷包蛋,才完整圆润不散花,我们一定要记好这个诀窍。
诀窍2、离水面近再放鸡蛋。
因为煮荷包蛋时,鸡蛋下锅时的水温很高,所以很多朋友,担心手被热水烫到,所以离着水面很远放鸡蛋,其实这种做法是非常错误的。如果鸡蛋离水面很远,鸡蛋下锅后就会被水给打散,而且热水也更容易溅到手上,正确的做法是,把手离水面近一点,再放鸡蛋,让鸡蛋缓慢的下锅,这样鸡蛋完整圆润不散花,而且热水还更不容易溅到手上,这一个绝窍也要记好。
诀窍3、煮荷包蛋的时间很关键。
很多朋友因为掌握不好,煮荷包蛋的时间,就算前两个诀窍做的很好,荷包蛋也容易会被煮烂煮散,煮荷包蛋正确的时间是,水开后关火,把鸡蛋下锅,先焖上一分钟,这时候鸡蛋定型了,然后再开最小火,煮上三分钟,荷包蛋此时就煮好了,咱们可以捞出来再下面条,再做别的菜就可以了,这个诀窍,朋友们也要记好。
接下来再分享给大家一道,特别适合冬天喝的,荷包蛋阳春面的做法,分享给大家。
步骤1、
先把水烧开,然后关火,手离水面近一点,把荷包蛋下锅,里先闷上一分钟,让荷包蛋成型,然后再开小火煮上三分钟,把荷包蛋煮熟后捞出来备用。
步骤2、
接着水开后,把准备好的挂面下锅,煮上三分钟,利用这个时间,咱们在碗里切成点小葱花,放上一勺生抽,一勺精盐,少许的猪油,然后把热面汤浇在里面,接着把煮好的挂面和荷包蛋一块放进碗里,就可以喝了,喝着暖心暖胃,面条筋道爽滑,荷包蛋圆润不散花,你也赶紧去试试吧。
总结:
怎么样?朋友们看完文章,这次知道煮荷包蛋的,3个诀窍是啥了吧,下次咱做荷包蛋的时候,一定要记好这3个诀窍,保证做出的荷包蛋,完整圆润不散花。另外,阳春面也非常好喝,朋友们也可以在家,试着做一做。文章干货很多,记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。
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- 编辑:程成
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