东北人在冬天,最爱吃这4道下饭菜,量大实惠又美味,您都吃过吗
东北人在冬天,最爱吃这4道下饭菜,量大实惠又美味,您都吃过吗。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
要说全国哪里,冬天美食最多?那么东北地区,肯定要数第一啦,因为东北的冬天比较长,所以聪明的东北人,在冬天就发明了很多下饭菜。
所以今天我就给大家盘点一下,东北人在冬天,最爱吃的4道下饭菜,以及他们的详细做法分享给大家,个个量大实惠又美味,您看看,您都吃过吗?
1、尖椒干豆腐。
尖椒干豆腐,也是东北人冬天里,最爱吃的4道下饭菜之一,量大实惠又美味,干豆腐入味,汤汁也非常多,拌起米饭来特香,接下来把做法分享给大家。
买来的干豆腐切片后,开水下锅,最好放点食用碱,烫上一分钟,这样干豆腐的口感会变得更加软嫩,然后锅留底油,放点五花肉,炒香后放点葱姜蒜干辣椒炒香,然后直接加入清水一大勺,
把处理好的干豆腐,下锅炖上三分钟,接着把把尖椒片下锅,再淋点水淀粉勾芡,让芡汁全部包裹在干豆腐上,就可以出锅装盘啦,非常的下饭好吃,您吃过吗?赶紧去试试吧。
2、猪肉炖粉条。
猪肉炖粉条,是东北人在冬天,最爱吃的四道下饭菜之一,量大实惠又美味,这道菜在全国都很有名气,但是要把它做好吃,还是有点诀窍的,接下来把做法分享给大家。
红薯粉条提前用温水泡发好,这里有一个诀窍,在温水中放点老抽,这样泡出的红薯粉条更加有食欲。接着带皮五花肉切成小块后,冷水下锅焯上一遍水,接着锅留底油,把焯完水的五花肉下锅,煸炒出猪油后,放上葱姜八角干辣椒,
炒香后放上一大勺的甜面酱和蚝油,再放点生抽酱油调味调色,加上清水小火慢炖40分钟,最后再把泡好的粉条下锅,再炖上三分钟,出锅时撒点蒜苗葱花,淋点香油就可以吃了,特别的下饭美味,您吃过吗?赶紧去试试吧。
3、尖椒溜肥肠。
尖椒溜肥肠也是,东北人天冷后,最爱吃的一道下饭菜,肥肠鲜嫩的口感,再配上香辣的尖椒,拌起米饭来是真的香,接下来把做法分享给大家。
在家做这道菜,建议大家买卤熟的肥肠,卤熟的肥肠切块后,锅留底油放点葱姜干辣椒,然后把切好的青红尖椒和大葱块下锅,翻炒两下后,把肥肠下锅,放点蚝油生抽,精盐白糖,鸡精味精,再次大火翻炒一分钟,就可以出锅装盘了,特别的下饭好吃,量大实惠又美味,您吃过吗,赶紧去试试吧。
4、地三鲜
地三鲜也是东北人,天冷后最爱吃的四道下饭菜之一,量大实惠又美味,做法其实挺简单,接下来分享给大家,
土豆茄子削皮后切大块,青尖椒切成菱形块,再把茄子块淋点清水,拍上一层玉米淀粉,然后锅烧热油,先把茄子下锅炸上30秒,再把土豆下锅再炸上一分钟,最后再把青尖椒片下放进油锅里,然后直接捞上来,
然后锅留底油,放点蒜末炒香,放上一勺蚝油,一勺生抽,一大勺白糖,少许的鸡精味精调味,再加上1勺清水,然后把炸好的茄子土豆,尖椒下锅,翻炒两下后就可以出锅装盘了,非常的下饭好吃,你吃过吗?赶紧去试试吧。
总结:
怎么样朋友们,看完文章,这次知道东北人天冷后,最爱吃的四道下饭菜是啥了吧?个个量大实惠又美味,您都吃过吗?按照做法赶紧去试试吧,我是大厨江一舟,文章记得点赞收藏保存好,咱们下期见。
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- 编辑:程成
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