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天冷后多给家人吃它，维C是苹果的8倍，才1元1斤，用来包饺子特香。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

霜降过后，我们北方的天气真的是一天比一天冷了。有些朋友已经开始在家里做灌肠吃啦，还有的朋友已经安排好了糖炒栗子以及烤红薯。不知道大家喜欢吃冬天的哪些美食呢？接下来的生活将是寒冷的节气，这个时候除了增添衣物之外，还要记得多吃一些增强免疫力的食材。

秋冬季节应季的蔬菜有很多，最常见的就是北方的萝卜和白菜啦。寒冷的秋冬季节，和家人在一起包饺子是最幸福的事。说到饺子，不知道大家都喜欢吃什么馅儿的饺子呢。今天我给大家分享一种比白菜馅还解馋的饺子，维生素c是苹果的8倍，我家一周吃6次都不嫌多。喜欢冬天包饺子的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

——天冷后最受欢迎的饺子馅——

准备食材:300克的面粉，青萝卜一根，五花肉，蚝油，精盐，白糖，食用油，大葱，老姜。

操作步骤:

1.首先准备300克的面粉，放入一个大碗中。然后在里面加入适当的清水用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子放置一旁醒发30分钟备用。

2.青萝卜一根不用去皮，用擦丝器将其擦成细丝。然后在里面加入3克的精盐用筷子搅拌均匀。天冷后萝卜馅的饺子是最鲜的啦，包萝卜馅饺子一定不能下锅焯水哦。只需要用精盐杀一杀水就可以啦。

3.肥7瘦3的五花肉500克，放在案板上给它切成3厘米左右的薄片。然后再给它剁成碎丁放入碗中备用。萝卜鲜最容易吸水啦，所以我们选择肥一点的五花肉。

4.大葱一根切成葱花，老姜一块切成姜丝。然后放入一小把的花椒，在里面加入适量的温水。用手把里面的葱姜汁挤出来，然后浸泡5分钟备用。

5.五分钟后，把里面的葱姜汁以及花椒捞出来。一斤的五花肉里面打入四两的葱姜水就可以啦。这样做出来的五花肉馅不腥还不柴。

6.肉馅打好水后，往里面加入盐、味极鲜、生抽、老抽、蚝油直接搅拌均匀就可以啦。这个时候萝卜已经杀出水分了，然后再放在干净的笼布中给它挤干水分。

7.把萝卜现放在案板上，稍微剁上七八下。直接放在肉馅里搅匀就可以啦。然后在上面放上半勺葱油，这样就能锁住肉馅和萝卜的水分啦。

8.醒发好的面团我们给它揉搓排气，然后放在案板上分成大小均匀的剂子。将其放在案板上擀圆擀薄，按照传统的方法把这个萝卜肉馅包起来就可以啦。

9.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后下入萝卜肉馅饺子。然后盖上盖子再次大火烧开。盖锅盖煮馅，开锅盖煮皮。饺子一定要盖锅盖煮哦。

10.大火烧开后，然后往里面加入三次冷水。直至饺子飘起就可以啦。饺子煮好之后将其捞出。直接配着大蒜吃，特解馋。喜欢的朋友赶紧去试一试吧！

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。

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