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山东老酒鬼最爱的，“老3样下酒菜”量大实惠又好吃，你都吃过吗。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

俺们山东的酒文化源远流长，尤其是下酒菜的种类繁多，但是在俺们山东，有这么3道下酒菜被称作是，下酒菜中的老3样，量大实惠又好吃，也是俺们山东老酒鬼的最爱，

所以今天，我就把这下酒菜中老3样的详细做法，分享给大家，看完后，朋友们也可以跟着一块做，量大实惠又好吃。

1、油炸花生米。

在俺们山东，只要是有酒场的地方就会有油炸花生米这道下酒菜，不管是商务宴请，还是地摊大排档都有它的身影。也是俺们山东下酒菜，老3样中排名第一的，油炸花生米口感酥脆，吃着特别香，接下来把它的详细做法，分享给大家。

油炸花生米，首先要选择个头均匀的花生米，这样会成熟度一致，个头不均匀的，咱们把它做成水煮花生米即可，花生米凉油下锅，开小火不停推搅花生米，一直到锅内有劈哩啪啦的声响，花生米变成微微发棕红色，就立刻捞出来，

自然放凉后，撒上点精盐就可以直接当做下酒菜了，这道菜可是俺们山东老酒鬼的最爱，量大实惠又好吃，如果你也喜欢，赶紧做起来吧。

2、拍黄瓜。

拍黄瓜也是俺们，山东老酒鬼最爱的一道下酒菜之一，它的特点就是清脆爽口，特别鲜嫩，尤其是在农村老家，家里种的黄瓜直接摘上一棵，洗干净，拍一拍，简单一做，就非常美味，接下来把它的详细做法，分享给大家。

拍黄瓜，要选用水分更丰富，个头更大的水黄瓜，个头小，水分少得更适合做腌黄瓜。把黄瓜洗干净后先对半切开放在案子上，然后再轻轻拍散，接着在斜刀片成片，放在碗中，

放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，半勺香油，少许的辣椒油，简单的拌匀就可以直接吃了，非常的下酒爽口，量大实惠又好吃，爱吃的朋友们，你也赶紧去试试吧。

3、凉拌白菜心。

凉拌白菜心，也是俺们山东老酒鬼，最爱的一道下酒菜之一，也是老3样下酒菜中，我个人感觉最好吃的一道，吃着特别爽口解腻，量大实惠又好吃，非常下酒，接下来把它的详细做法，分享给大家。

做凉拌白菜心首选黄叶白菜，它的口感更脆嫩，水分更丰富，而绿叶白菜，更适合炒着吃，黄叶白菜给他顶刀切成细丝，放在盆中放上再切点葱丝香菜，也可以再放点炸好的花生米，然后放上一勺陈醋，一勺生抽，一勺辣椒油，一勺盐，一勺白糖，少许的鸡精味精，

然后迅速翻拌均匀，一定不要拌得慢，否则白菜心很容易出水，拌匀后就可以直接吃了，量大实惠又好吃，是俺们山东老酒鬼的最爱，如果你也喜欢，就赶紧做起来吧。

总结：

怎么样朋友们，看完文章，这次知道俺们山东老酒鬼最爱的，老三样下酒菜是啥了吧，量大实惠又好吃，都是家常的食材，非常的下酒，感兴趣的朋友你也做起来吧，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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