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买生姜，并不是越光滑越好！老菜农教你几招，买的生姜新鲜又耐放。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

我们在家不管吃炖羊肉、牛肉还是猪肉，离不开的一个去腥材料就是生姜啦。尤其是到了吃牛肉和羊肉的季节，家里的生姜更是离不开。生姜配着红糖水一起喝，可以发汗止表，对于抵抗力比较差的朋友来说平常可以多吃一些生姜增强免疫力哦。不知道大家会挑选生姜吗？现在市场上的生姜多种多样，很多朋友都不会挑选，认为越光滑的生姜，它的品质就越好。实则并不是这样哦。

昨天我买生姜的时候。正好碰到了一个老菜农。老菜农告诉我，挑选生姜也是有一定技巧的。如果不会挑选的话，很容易就挑选到硫磺生姜啦。如果你也喜欢吃生姜但不会挑选的话，不妨跟着本篇文章来学习一下吧。好啦，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

挑选生姜的正确做法

NO.1看生姜外表的颜色

经常在家买菜做饭的朋友都知道，现在市场上的生姜大多都是爆皮的啦。而生姜刚刚采摘下来之后是淡黄色的。有些菜贩子为了让生姜的表面看上去更吸引人，就会准备一点硫磺给生姜熏一下。用硫磺熏蒸过的生姜虽然外表看上去更加光滑了，但是这样的生姜不仅没有营养而且还会损伤我们的身体健康哦。

当我们挑选生姜的时候，一定不要只看它外表鲜亮的颜色哦。颜色越暗的生姜，就说明这种生姜是没有被硫磺熏蒸过的。没有任何危害哦。这一点大家要牢记啦。

NO.2用鼻子闻味道

新鲜的生姜我们可以拿起一块闻一下它的味道。生姜的表面一般都会有一股姜辣味，如果有些生姜表面没有味道或者是有化学的味道，怎么这样的生姜就有可能是被别人处理过的了。这样的生姜即使再便宜也不能要哦。我们在挑选生姜的时候，一定要记得拿一起一小块闻一下它的味道。

NO.3看生姜表面的光滑程度

正常的生姜它的表面都是不光滑的。表面都是一愣一愣的条纹，这样的生姜我们用手摸上去，外表的生姜皮很容易就搓下来啦！这样的生姜就说明是新鲜的生姜啦！我们还可以用手稍微的捏一下生姜表面，如果生姜表面特别软的话，就是不新鲜的生姜啦。这样的生姜买回家后也不能吃。这回大家学会了吗？

都说冬吃萝卜，夏吃姜。生姜可不是随意吃的。冬天尽量少吃生姜，而且一定不能晚上吃生姜哦。除非必要的时候给肉类去腥，要用到生姜。天气寒冷的时候就少吃点，生姜吧！吃不完的生姜一定要记得用保鲜膜包裹起来。这样就不容易滋生细菌，让生姜发霉啦！买回家的生姜，我们可以放在太阳底下晾晒4到5小时。这样生姜就不容易放坏啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对生姜有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。咱们下期见。

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