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河南人天冷后,最爱喝的4道热汤,好喝不贵有营养,现在却遭冷落

河南人天冷后,最爱喝的4道热汤,好吃不贵有营养,现在却遭冷落,亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

河南地大物博,拥有很多让人喜欢的美食,尤其是天冷后河南的美食就变得更多了,像是胡辣汤,牛杂汤,喝起来暖呼呼的,更受河南人的欢迎了,不过因为一些原因,有些热汤受到了冷落。

所以今天,我就给大家分享,天冷后河南人最喜欢喝的4道热汤,以及他们的详细做法,还把他们遭受冷落的原因,分享给大家,感兴趣的朋友,跟着我往下看吧。

1、牛杂粉丝汤。

牛杂粉丝汤,是河南人天冷后特别喜欢喝的一道汤,好喝不贵有营养,河南人每天的早餐午餐,可能都会都会喝上一碗,暖呼呼的,特别好吃,接下来把做法分享给大家。

锅留底油葱花爆锅,然后加入三勺牛骨头熬好的高汤,接着把卤好的牛心牛肚牛肉,切片后扔进锅里,不过三五分钟煮出香味来。临出锅时,再把泡好的粉丝下锅,煮熟后即可盛入碗中,撒上点葱花,淋点香油,喝起来就感觉特别香。

不过这道热汤也遭到了冷落,因为自己在家亲自卤牛杂方法过于麻烦,而且一碗牛杂汤的价格在15到20之间,价格略贵一点,所以很多人,现在不怎么喝,牛杂粉丝汤啦。

2、酸辣焦丸子汤。

酸辣焦丸子汤,也是河南人天冷后最爱喝的一道汤,好喝不贵有营养,丸子的口感外酥里嫩,再配上酸辣汤,喝上一口特别暖和,再吃上一口丸子,连面食都省了,接下来把做法分享给大家。

500克绿豆粉,加上100克面粉,再放上15克泡打粉,然后加入适量的葱姜末,生抽老抽,清水给它搅匀至能捏成丸子状,接着下锅炸至焦黄酥脆后捞出来。然后锅留底油,葱姜干辣椒爆锅,放上一勺陈醋一勺生抽,然后加入适量清水,再放上精盐胡椒粉调味,然后勾入水淀粉,最后再把蛋液撒入锅内,然后再放上葱丝香菜,紫菜虾皮,出锅后把丸子撒进酸辣汤里,这道焦丸子汤就做好了。

不过这道酸辣焦丸子汤,也遭受到了冷落,因为炸这个焦丸子过于麻烦,很多人掌握不好,还不如直接喝酸辣汤,吃油条油饼来的更好吃快捷。喜欢吃的朋友,可以按照上面的做法试试。

3、酸辣金针酥肉汤。

我感觉河南最好喝的热汤,就是酸辣金针酥肉汤了,它是既好喝不贵还有营养。很多河南人,天冷后喜欢喝的一道汤,酸辣的金针菇,再配上香香的酥肉,喝上一口又暖和又解馋,接下来把做法分享给大家。

首先炸酥肉,五花肉切薄片,放葱姜料酒精盐,13香生抽老抽,地瓜淀粉,清水裹匀成糊,下入油锅,炸至金黄酥脆后捞出来,接着锅留底油,葱姜蒜爆锅后,把金针菇下锅翻炒两下,加入适量的生抽陈醋,接着再加入清水三勺,加入精盐胡椒粉味精调味提鲜,接着把炸好的酥肉炖煮三分钟后,即可出锅,酸辣解腻,特别好喝,又解馋。

不过这道汤,现在也遭到了冷落,一是因为它的做法过于麻烦,二是,很多人不会正确的炸酥肉,酥肉经过炖煮,变得很脱糊很难吃。喜欢这道热汤的朋友就,按照上面的做法做即可。

4、小焦鱼汤。

相信每个人河南人,天冷后都喜欢喝上一碗焦鱼汤,再配两个烧饼,好喝不贵还有营养,尤其是炸好的小焦鱼,吃在嘴里特别的香,接下来把做法分享给大家。

把买来的小串条,处理干净后,拍上一层淀粉,下锅炸至焦香酥脆后捞出来,接着葱姜蒜爆锅,放上一勺陈醋,一勺生抽,少许的老抽,然后加入适量清水,加入精盐胡椒粉调味,把炸好的小焦鱼下锅,炖煮两分钟后,勾上一点水淀粉,然后出锅撒蒜末淋香油就可以直接喝了。酸辣开胃,小焦鱼特别香。

不过这道汤也遭到了冷落,因为现在的小串条鱼,非常的难买,价格也很贵,喝它还不如直接喝碗酸辣汤来的痛快实在,如果喜欢想喝的朋友,买点小串条,按照上面的做法做起来吧。

总结:

看完文章,朋友们,这次知道河南人天冷后最爱喝哪4道热汤了吧,不过因为一些原因,他们也遭到了冷落,如果喜欢喝的朋友,就按照上面的教程照做即可,好喝不贵有营养,文章的干货很多,朋友们记得,多多点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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  • 编辑:程成
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