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吃不完的饺子，别直接放冰箱了！多加这1步，饺子不开裂不破皮。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

今天由于下了暴雪的原因，寒冷的冬季就真的向我们走来啦。外面的冷空气让人冻得直发麻，不知道大家有没有感受到外面的冷空气呢？今天就是立冬节气啦，不知道大家有没有和家人一起包水饺吃呢？每次我家包水饺的时候，宁可包多也不会包少啦。相信很多家庭都和我家一样吧！

那么吃不完的这些剩饺子，大家都是如何处理的呢？很多朋友都把现包好的饺子直接放在冰箱里啦！第二天拿出来想吃的时候，发现饺子在冰箱里冷冻一晚上后，80%的都破皮啦。这样煮出来的水饺肯定就不完整啦。那么吃不完的鲜水饺，我们应该如何保存呢？别再傻傻，直接放在冰箱里啦！

今天我就教给大家一个正确做法，学会后就再也不用担心家里的冷冻水饺容易破皮啦。好啦，话不多说。接下来就和大家之间分享干货啦。

——鲜水饺的正确保存方法——

步骤一:首先把饺子放在冰箱里初步冷冻

吃不完的生水饺把它一个个地摆放在冰箱的盒子中，水饺之间一定要有一定的空隙。这样在冷冻的时候，就不用担心粘连在一起啦。放水饺的时候，我们要记得提前在底部撒上一层干面粉或者是玉米面粉。这样拿的时候，水饺的底部就不容易放坏啦。

步骤二:放在保鲜袋中保存

把所有的水饺放在冰箱的冷冻室里，冷冻一个小时过后。要记得把它再次拿出来，准备一个干净的保鲜袋。然后把这个已经冷冻成型的水饺放在保鲜袋中储存，这样水饺就不容易流失水分啦！水饺全部放入保鲜袋中后，我们再给上系上袋子密封保存。最后再放在冰箱的冷冻室里，保存半年都不用担心放坏哦。

步骤三:如何正确的煮冷冻饺子

用以上的这个方法，保存的冷冻饺子绝对不用担心外皮容易放坏。那么如何正确的煮这个冷冻饺子呢？很多朋友煮冷冻饺子的时候，和鲜饺子一样的煮制方法。难怪煮出来的饺子个个破皮不完整啦。这是需要一定技巧的哦。

在冰箱冷冻的饺子，我们可以不用提前拿出来化冻。炒锅中加入适量的清水，盖上盖子把它烧到80度。然后把这个饺子直接放在热水中就可以啦。一开始先用顺时针给它搅动一下，防止饺子粘连在一起。然后盖上盖子用大火烧开。

水烧开后，往里面加入一次冷水。这个时候就不用盖锅盖煮啦。用大火再次把它烧开。冷冻饺子的外皮和肉馅随着开水的逐渐上升，这样就不容易导致饺子会破皮啦。

水开后然后再加入第二次冷水，再次等待大火烧开。直至加入第三次冷水的时候，新鲜的冷冻饺子就煮好啦。这回大家学会了吗？喜欢吃饺子的朋友赶紧去试一试吧。

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宋骧 http://www.xinzhiliao.com/rq/nanxing/7428.html