牛身上“最难吃的5个部位”,肉贩子自己都不吃,很多人还在买
牛身上“最难吃的5个部位”,肉贩子自己都不吃,很多人还在买。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
天冷了,蔬菜的价格变高,所以很多人会买点牛肉回家来炖一炖,但是朋友们你们知道吗?,牛身上有五个最难吃的部位,肉贩子自己都不吃,但很多人还在买,所以今天我就把,牛身上5个最难吃的部位,分享给大家,朋友们看完以后收藏好,下次不要再买啦。
1、牛蹄子。
牛蹄子的价格和猪蹄子的价格差不多,所以很多卖牛肉的商贩,都会给咱们推销牛蹄子特别好吃,牛蹄子咱们自己在家做会特别难吃,因为牛蹄子的处理过程,实在太过于复杂,需要烧毛,刮灰,油发,水发,过油,红烧,等这些特别复杂的工序,才会做得色香味俱全,咱们还是老老实实买猪蹄来炖吧,牛蹄子,咱们尽量不要买,这道牛身上最难吃的部位,朋友们一定要记好。
2、牛腰子。
一般牛腰子的价格,比猪腰子要便宜多了,所以很多肉卖牛肉的商贩,会低价卖给你牛腰子,不过牛腰子咱们自己在家可处理不好,因为它的形状太过于复杂呈葡萄状,里面的腰臊特别不好片出来,而且它的腥骚味特别重,咱们在家根本处理不好,做出来根本没法吃,所以这道牛身上最难吃的部位,朋友们也要记好,下次不要买了。
3、牛脖子肉。
牛脖子肉,也是牛身上最难吃的部位之一,同时它也是牛身上卖的最便宜的一块肉,因为给牛打针时,大多扎在牛脖子上,所以这块肉特别的脏,而且针眼特别多,口感也特别难吃,虽然价格便宜,但是朋友们不要贪便宜,尽量不要买这块牛身上最难吃的肉,朋友们一定要记好。
4、牛板筋。
我个人是非常不愿意吃牛板筋的,因为它的质地实在是劲道了,和裤腰带有一拼,怎么嚼都嚼不烂,卖牛肉的商贩会低价卖给你牛板筋,这时候咱们尽量不要买,因为买回家,你也做不好吃。记得在饭店里有一次,我们用高压锅压了两个小时以上,牛板筋吃着还是嚼不动,所以这到牛身上最难吃的部位,朋友们一定要记好。
5、牛下踹。
牛下踹,也是牛身上最难吃的部位之一,它是位于牛腹部最靠下的一块肉,里面的脂肪和筋非常多,炖出来的味道特别腥,还特别油腻,一般肉贩都会便宜处理这块肉,但是咱们也还是不要买,就算把厨艺再好的厨师,也不会把这块肉做得好吃,这道牛身上最难吃的部位,朋友们也一定要记好。
总结:
怎么样朋友们,看完文章,这次知道牛身上五个最难吃的部位是啥了吧,肉贩子自己都不吃,还有很多人在买,看完文章后,咱们尽量就不要选择这五种肉啦?文章的干货很多,朋友们记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。
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- 编辑:程成
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