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同样是羊汤，清汤和白汤和区别很大，弄懂了再买，才不吃亏。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

相信很多朋友和我一样，出去喝羊汤的时候，有的羊汤馆里卖的是清汤的，就是喝白开水似的，有的饭店里卖的是白汤的，像是用奶粉沏出来的。

很多朋友说，白汤的营养成分更高，因为它是用骨头粉熬出来的，其实不然，这两种羊汤的区别很大，今天我就把这两种羊汤的区别，以及它们到底哪个更好喝，更有营养，分享给大家，喜欢喝羊汤的跟着我一块往下看吧。

1、清汤羊汤

不知道大家是不是和我一样，我只要是喝羊汤，只喝清汤的不喝白汤的，因为白汤的羊汤更加原汁原味，它是由羊骨头直接熬的。而且看着很清澈很有食欲，吃着里面的羊肚羊杂啥的，也更加有滋味，再配上的烧饼或者葱花饼，喝起来的口感，比白糖的要好很多。所以我个人推荐，喝清汤羊汤，那么白汤羊汤是不是就不能喝呢？其实也不是，大家请跟着我接着往下看。

2、白汤羊汤

白汤羊汤，同样也受很多人的欢迎，它色泽奶白，像奶粉沏出来似的，商家宣称他是用的骨头粉熬制的，所以从心理上带给大家的感觉，是比清汤的要有营养。其实羊骨头直接熬，和磨碎了磨成骨头粉熬，营养效果是一样的，但现在很多黑心商家用的并不是羊骨粉，而是咖啡伴侣或者三花淡奶，那么咱们怎样才能分辨呢？接下来再给大家讲一讲。

3、分辨白汤羊汤

刚才说了，用骨头粉熬出的白汤羊汤，确实味道醇厚，但很多黑心商家都用了增白剂，那么咱们怎样分辨出来呢。就是喝的时候，用筷子用力搅一搅，如果是好羊汤，很多的脂肪，蛋白质更容易挂在碗壁上。如果搅匀之后，碗壁很干净，没有附着羊汤，那么说明很可能就是用增白剂熬出的羊汤，这种羊汤咱们还是少喝为妙。

总结：

大家看完这篇文章，这次知道清汤和白汤的区别了吧，建议大家还是喝清汤羊汤，因为现在的很多白糖羊汤，大多都是由增白剂熬出来的，这个我是从事餐饮的，有很多同行都是这么做的，好了废话不多说，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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