不管煎什么鱼，记住不要直接下锅，教你这样做，鱼肉不粘锅不破皮佛山二手空调回收,桃园职业加点,梦幻跑商时辰, 不管煎什么鱼，记住不要直接下锅，教你这样做，鱼肉不粘锅不破皮。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？ 鱼肉是我们日常生活中最常见的一种美食

不管煎什么鱼，记住不要直接下锅，教你这样做，鱼肉不粘锅不破皮。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

鱼肉是我们日常生活中最常见的一种美食啦，每次在家里炖鱼的时候相信不少家庭会先将鱼肉放在油锅里油煎一下吧。将鱼肉放在油锅里油煎一下，这样做出来的鱼肉就不会有腥味啦。很多厨房小白一开始在煎鱼的时候，很容易就会碰到粘锅破皮的现象。

那么为啥别人家做的煎鱼不容易粘锅破皮呢？自己在家做的煎鱼一下锅就烂了。今天就给大家分享一个煎鱼的小技巧，喜欢吃鱼肉的朋友赶紧跟着我来学习一下吧！

——家庭版煎鱼的小技巧——

准备食材：鲤鱼一条，精盐，食用油，大葱，老姜，啤酒，淀粉。

操作步骤：

1.首先准备一条新鲜的鲤鱼，然后让好心的摊主给我们宰杀干净。拿回家的鲤鱼一定要放在清水中给它彻彻底的清洗干净才可以。鲤鱼的腹部有一层黑膜，将它彻底的刮洗干净这样在吃的时候就不容易发苦啦。

2.鲤鱼处理干净后，然后放在案板上将它的鱼尾给它剪一下。同一个v字形状就可以啦。然后在他的鱼身上切几个一字花刀。

3.将准备好的鱼肉放在一个大碗中，在里面加入两勺料酒去腥。再放入一勺食盐，然后将准备好的葱姜在鱼身上给它擦洗几遍。这样鱼肉的香味就能减轻一小半啦！

4.鱼肉腌制好后，直接在上面裹上一层淀粉。然后给它擦洗干净备用。炒锅烧热，用生姜给它擦一遍。这样在煎鱼的时候就不容易粘锅了。

5.炒锅内加入适量的食用油，油温烧至五成热的时候我们将将其关火，直接将鱼肉放在里面就可以啦。然后开中小火煎至鱼肉底面定型。

6.鱼肉煎至底面定型的时候再给它翻另一个面，将鱼肉两面都给它煎制焦黄的时候就可以将其捞出了。这就是煎鱼的小技巧啦。怎么样作为厨房小白的你，学会了吗？

7.鱼肉煎好之后，再炒锅内放入两颗八角和三个红辣椒将其炒香。然后再将鱼肉也放进来给它翻炒出香味。随着在里面倒入一瓶啤酒。直接盖上盖子给它用大火烧开。然后再用中火给它炖八分钟。

8.鱼肉里面加入少许的精盐入底味，大约炖八分钟后就可以出锅装盆啦。一道美味可口、营养又解馋的家庭炖鱼就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友，赶紧去试一试吧！你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。

好了，以上就是关于家庭版煎鱼的小技巧啦！总结：要先给鱼肉腌制一下入底味，然后在炒锅内擦一擦姜汁，在里面加入足量的食用油，油温烧至冒青烟的时候，关火鱼肉煎至底面定型，然后再将两面煎至焦黄就可以进行其他操作了。

喜欢吃鱼肉的朋友，你还对煎鱼有其他不同的技巧吗？欢迎评论区分享给我们哦，咱们下期见。

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