早餐不能糊弄，教你6道营养又快手的元气早餐做法，比买的强多了

早餐不能糊弄，教你6道营养又快手的元气早餐做法，比买的强多了阜康租房 粉皮拌荷包蛋 食材：粉皮160克，黄瓜85克，彩椒10克，鸡蛋1个，蒜末少许、盐2克，鸡粉2克，生抽6毫升，辣椒油适量 做法：1 将洗净的黄瓜切成片，再切成细丝；将洗净的彩椒切成片，再切成丝，放好备用。 2 在

粉皮拌荷包蛋

食材：粉皮160克，黄瓜85克，彩椒10克，鸡蛋1个，蒜末少许、盐2克，鸡粉2克，生抽6毫升，辣椒油适量

做法：1 将洗净的黄瓜切成片，再切成细丝；将洗净的彩椒切成片，再切成丝，放好备用。

2 在锅中加入适量清水烧开，打入鸡蛋，用中小火煮约5分钟。

3 关火后捞出煮好的荷包蛋，放凉后切成小块，备用。

4 取一个干净的大碗，倒入泡软的粉皮，放入黄瓜丝、彩椒丝，拌匀，撒上蒜末。

5 加入盐、鸡粉，淋入适量生抽、辣椒油，搅拌均匀至食材入味。

6 把拌好的食材盛入盘中，放上切好的荷包蛋即成。

生菜鸡蛋面

食材：面条120克，鸡蛋1个，生菜65克，葱花、盐、鸡粉各2克，食用油适量

做法：1 鸡蛋打入碗中，打散，制成蛋液。

2 用油起锅，倒入蛋液，炒至蛋皮状，盛入碗中。

3 锅中注入适量清水烧开，放入面条，加入盐、鸡粉，拌匀。

4 盖上盖，用中火煮约2分钟，揭盖，加入食用油。

5 放入蛋皮，拌匀，放入洗好的生菜，煮至变软。

6 盛出煮好的面条，装入碗中，撒上葱花即可。

芝麻酱乌冬面

食材：乌冬面200克，黄瓜100克，西红柿60克，方火腿100克，柠檬片8克，白芝麻15克，香菜少许，高汤50毫升、陈醋3毫升，椰子油8毫升，辣椒粉少许

做法：1 黄瓜洗净切丝；方火腿切丝；西红柿洗净去蒂，切成瓣；柠檬片对半切开。

2 锅中加水烧开，倒入乌冬面，煮至断生，捞出放入凉开水中浸泡片刻，捞出沥干。

3 取一只碗，放入椰子油、白芝麻、陈醋，加入高汤、清水、辣椒粉，搅拌均匀，成芝麻汁，待用。

4 另取一只碗，将煮好的乌冬面放入碗中，将黄瓜丝、火腿丝、西红柿、柠檬片依次摆放碗的周围。

5 再浇上拌匀的芝麻汁，撒上香菜即可。

香菇炒饭

食材：米饭220克，香菇70克，红椒丁40克，葱段、葱花各少许、生抽、料酒各5毫升，盐、鸡粉各2克，食用油适量

做法：1 洗净的香菇去柄，切厚片。

2 热锅注油烧热，下葱段爆香，倒入香菇，翻炒至变软。

3 淋入料酒，倒入米饭，翻炒松散。

4 加入生抽、盐、鸡粉，倒入红椒丁，翻炒片刻。

5 倒入葱花，翻炒出葱香味，盛出装入盘中即可。

金沙咸蛋饭

食材：冷米饭180克，咸鸭蛋1个，鸡蛋1个，去皮胡萝卜60克，玉米粒65克，葱花少许、盐2克，鸡粉2克，食用油适量

做法：1 去皮胡萝卜洗净，切丁。

2 取一只碗，打入咸鸭蛋清，咸鸭蛋黄放入盘中；将鸡蛋打入咸鸭蛋清中，搅散成蛋液。

3 锅中加入水烧开，倒入玉米粒，焯煮片刻捞出，晾干。

4 用食用油起锅，倒入鸡蛋液，炒散，关火后盛入碗中。

5 用食用油起锅，倒入咸鸭蛋黄，放入玉米粒、胡萝卜丁、冷米饭，炒至熟；倒入熟蛋碎，炒匀，加入盐、鸡粉、葱花，炒匀即可。

胡萝卜大麦鸡蛋饼

食材：去皮胡萝卜50克，大麦粉150克，鸡蛋1个，葱花、罗勒叶各少许、盐2克，鸡粉3克，食用油适量

做法：1 洗净的胡萝卜切丁。

2 取一碗，倒入大麦粉，打入鸡蛋，注入清水，拌匀。

3 加入胡萝卜丁、葱花，放入盐、鸡粉、食用油，拌匀，制成蛋糊。

4 取一盘，盘底涂一层食用油，取适量蛋糊用手捏成小饼，一一放入盘中。

5 用油起锅，放入做好的小饼，煎约2分钟至呈金黄色。

6 将煎好的小饼装入盘中，放上罗勒叶即可。