豆角这做法太香了,鲜嫩无油,好吃到你不想放下筷子,真解馋
豆角这做法太香了,鲜嫩无油,好吃到你不想放下筷子,真解馋。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
豆角是我们日常生活中最常见的夏季食材了,除了用来做炒菜之外,大家还知道豆角的其他做法吗?今天就给大家分享一种豆角不一样的做法,鲜嫩无油,好吃到你不想放下筷子,喜欢吃豆角的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧!好了,话不多说。直接给大家分享干货了。
——豆角的新吃法——
准备食材:豆角一小把,胡萝卜一个,精盐,小苏打,十三香,蚝油,食用油,面粉,鸡蛋,大蒜。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的豆角一小把将其放在清水中,然后再往里面加入一勺小苏打,小苏打能够去除农药残留。将豆角放在苏打水里面浸泡五分钟备用。胡萝卜一根同样放进去给它浸泡五分钟。
2.大蒜一头将其去皮,然后放在蒜臼子中。在里面加入半勺精盐,然后再加入适量的清水。将其快速地捣成蒜泥。最后捞出备用。
3.炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开后在里面放入半勺精盐,然后再放入一勺食用油。将准备好的豆角放在里面,烫两分钟立即捞出备用。
4.豆角捞出后,放在凉水中晾凉。紧接着咱们将洗干净的胡萝卜,擦丝切成碎丁放入碗中备用。豆角同样将其切成小丁放入胡萝卜中。
5.接下来开始调馅就可以啦。往里面加入半勺精盐、一勺十三香、一勺鸡精、一勺蚝油、半勺小苏打、一勺食用油直接将其搅匀就可以啦。
6.然后往豆角馅里面加入一勺面粉,直接搅拌成干面粉状态就可以啦!准备一个干净的蒸笼,在上面铺上一层篦子或者是刷上适量的食用油,戴上一次性手套。直接将豆角馅捏起一团抱在手里,直接给它转成乒乓球大小的圆球。
7.左手拿着豆角面团,然后用右手的拇指从中间给给它踹一个小窝窝。做成窝窝的的形状就可以啦。直接将这个豆角冷水开水上锅蒸。
8.水开后再次给它蒸15分钟,15分钟再关火晾凉。准备两个新鲜的母鸡蛋放入冷水中,用大火将其快速烧开。水烧开后煮8分钟,八分钟后鸡蛋就可以捞出啦。将鸡蛋倒在蒜臼子中给它砸碎。然后直接倒在蒜泥里搅拌均匀就可以啦。
9.放凉的豆角窝窝头,直接蘸着我们喜欢吃的蒜泥就可以开吃啦。用这个方法做的豆角窝窝头,无油无水,特别适合减肥的朋友哦。好吃到你放不下筷子。
好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对豆角有其他不同的做法吗?欢迎评论区分享给我们哦。
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- 编辑:程成
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