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端午后,记得多吃这5道凉菜,便宜实惠,清凉爽口,很多人不知道

端午后,记得多吃这5道凉菜,便宜实惠,清凉爽口,很多人还不知道。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

过了端午后,天气炎热,是一年中最应该吃凉菜的时候,今天回老家,刚好跟家里的老奶奶聊天,老奶奶告诉我端午后,最应该吃这5道凉菜,便宜实惠,清凉爽口,废话不多说,接下来就把这5道凉菜,以及详细的做法分享给大家。

1、炝拌活虾

端午过后,小河虾的价格特别便宜,将买来的小河虾,清洗干净,切上点小葱,小米辣,香菜,尖椒丝,然后放上一勺生抽,半勺陈醋,两勺糖,半勺盐,一勺鸡精和味精,然后锅烧热油,放上两个干辣椒炸香后,立刻泼在小河虾上,在滴上几滴高度白酒,给河虾杀菌,然后将其拌匀就可以吃啦,味道爽口,甜辣过瘾,特别下酒赶快试试吧。

2、凉拌卷心菜

凉拌卷心菜,是端午后必必吃的凉菜之一,酸辣脆爽,特别下饭,做法是将卷心菜切成细丝后放在盆中,先洒上少许精盐拌匀,腌制15分钟,然后攥干水分,放在盆中,加入一勺辣椒油,一勺糖,少许的生抽和陈醋拌匀就可以吃啦,做法简单,经济实惠,特别适合你。

3、巧拌三丝

桥拌三丝这道菜,是我学厨师时,第一个学的凉菜,特别的下饭好吃,而做法也特别简单,将大葱,尖椒,香菜各切丝,放在盆中,只需加入一勺生抽,一勺陈醋,一勺香油,简单的拌一拌,酸辣脆爽,特别的爽口下饭,学会的你也赶紧试一试吧。

4、凉拌油麦

凉拌油麦,同样也是端午过后必吃的凉菜之一,将买来的油麦菜,切段放在盘中,加入一勺蒜泥,半勺芝麻酱,一勺生抽,一勺陈醋,两勺糖,半勺盐,少许的鸡精味精,然后将其搅匀后,在滴上几滴香油,拌匀后就可以吃啦,蒜香浓郁,油麦也特别的脆,赶紧做给家人试一试吧。

5、凉拌茄泥

凉拌茄泥,这道菜绝对是凉菜中最下饭的啦,将长茄子去皮后切段,先放在盘中,蒸上30分钟,然后将其取出,自然晾凉,用擀面杖压成泥,放在盆中加入一勺蒜泥,一勺辣椒油,一勺生抽,半勺陈醋,一勺糖,一勺盐,少许的鸡精味精,再撒上点香菜段来拌一拌,配着米饭,肯定能多吃上好几碗。

看完这篇文章,这次知道端午后应该吃啥凉菜了吗?

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  • 编辑:程成
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