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买板栗一定要这样选,老菜农教你辨别方法,一挑一个准,太实用了

大家好,这里是每天分享一个生活美食小妙招的金芒美食。新的板栗已经开始大量上市了,所以大街小巷都会开始卖糖炒板栗,板栗的营养价值是特别高的,平常我们都会喜欢用板栗来熬汤。可是挑选板栗也是有小妙招的,赶紧跟着金芒美食一起来认识一下“公”板栗和“母”板栗吧。

首先我们在挑选板栗的时候,一定要看一下板栗外观的颜色。一般新鲜的板栗的颜色为鲜红色或者红褐色,如果发现这个颜色是呈咖啡色或者是已经发黑的,那证明这个板栗不新鲜了。

朋友们在挑选的时候一定要挑选深褐色或者是鲜红色的板栗,它看起来会比较有光泽。而且朋友们也可以观察一下,板栗它本身是有一些小绒毛的,所以我们在挑选板栗的时候,如果发现板栗本身没有绒毛了,而且它颜色特别的深,特别的黑,那很可能就是坏了。

第二个,用手捏一捏。一般果肉饱满的板栗,它捏起来是没有凹陷进去的,这种板栗属于是正常的板栗,而且新鲜板栗它里面的果肉比较饱满。另外一种板栗,捏下去会凹陷下去,那证明这种板栗还没有完全成熟,或者是它里面已经坏掉了。所以朋友们在挑选的时候一定要选择用手捏一捏,看一下板栗是否是饱满的,如果说捏起来凹陷进去了,那就建议大家不要购买啦。

接下来呢大家认识一下板栗也分“公和母”的,如果它是呈半圆形的,背面也是比较半圆,它的另外一面是比较平的,这种板栗就是“母”的。外面经过日照,相对来说这种母板栗的口感是比较粉,而且是比较清甜的。

而另外一种两边比较平的,那就称之为“公”板栗,因为公板栗夹在母板栗的中间,那它的日照时间会比较短,所以吃起来的口感没有那么甜。这种板栗用来炒菜也是挺不错的一种选择,如果用来做糖炒板栗或者直接蒸来吃的,就可以选择母板栗啦。朋友们可以通过这样的方式去挑选我们的板栗哦。

如何去开板栗口以及如何去蒸板栗能够更好地剥壳呢?也可以多多关注金芒美食的小视频和文章,也有专门是给大家介绍如何蒸板栗以及剥板栗的。

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  • 编辑:程成
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