严选24款菜品推荐，香酥可口回味无穷，做给家人尝尝鲜吧

严选24款菜品推荐，香酥可口回味无穷，做给家人尝尝鲜吧spacex星舰原型机爆炸,国庆放假通知范本,110025, 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

香酥小里脊

用料：里脊半斤；鸡蛋三个（一个腌肉用两个裹肉用）；油适量；淀粉适量；料酒适量；盐适量；糖适量；生抽适量；胡椒粉适量；鸡精适量；奥尔良炸鸡料没有可不放；蚝油适量；十三香适量；鸡精适量；面包糠适量

做法：

1、里脊肉去筋切成宽薄片，用刀背轻轻敲松，切成2厘米左右的条状，或随意大小，但太大容易粘在一起。肉放入干净的碗中，加入适量淀粉，糖，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，鸡精，糖，料酒，加一个蛋清用手抓匀，腌15分钟或更多时间来入味。

2、准备三个容器，装淀粉，蛋液和面包糠。

3、腌好的里脊肉在淀粉里滚一圈沾满淀粉要一根根的沾，淀粉要裹匀，轻轻抖落多余的淀粉在蛋液里滚一圈，最后放在面包糠里沾满面包糠，装在另一个干净盘子里直到所以里脊都同样处理完。（没有面包糠也可以自制，用吐司面包片或馒头片烤酥脆擀碎即可。）

4、锅中倒入食用油，量多少视里脊肉的多少而定。中火烧热，可用筷子试一下，筷子边不断出现密集的小泡泡，说明油温可以了。一根根放入里脊条，炸至金黄即可取出。里脊肉很易熟，要盯紧，先下锅的如果颜色变深如图熟了就要快速取出，以免炸糊了！

排骨海带汤

食材：猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的，打了个结的)、姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

注意：

1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲。

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

糍粑辣子鸡

1.鸡切小块用料酒加少许盐腌制二十分钟

2.配料备好待用

3.把腌制好的鸡炒去水捞起待用

4.起锅热油爆香花椒、干辣椒、姜片下大蒜骨

5.投入鸡块翻炒

6.加入糍粑辣椒

7.翻炒均匀后加入开水中火十分钟加入蒜头少许盐和鸡精加盖5分钟收汁即可

双色鱼头

1.准备食材。

2.鱼头破背，清洗干净。

3.调味，一边放剁椒，一边放野山椒。

4.上蒸笼，6―10分钟左右。

洋葱牛肉

食材：洋葱一个，牛肉，黄油，蚝油，糖，盐，生抽，老抽，料酒，生粉，鸡粉

做法

1.牛肉切条，加料酒，盐，鸡粉，蚝油，生抽，生粉抓匀腌制，洋葱切条备用，

2.热锅，下黄油片儿抹匀锅底，下洋葱爆炒至洋葱松软，加入牛肉快速翻炒，加糖，鸡粉，盐，生抽调味即成。

干锅鱼丸

材料：鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖

做法：

1. 所有材料洗净切好，葱姜蒜一个盘子，五花肉和鱼丸一个盘，胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘，香菜一个盘

2. 锅内放适量油，待油温热放入五花肉，将五花肉炒至发白，倒入鱼丸类，炒至鱼丸稍微变色，变软，倒出装盘备用

3. 锅内再稍微添些油，温热后放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入五花肉和鱼丸类

4. 再倒入所有青菜盘，加入精盐，鸡精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均匀即可，盛出装盘

营养美味土豆丝饼

1.土豆切细丝，加入盐味精葱花调味

2.加入鸡蛋搅拌

3.加入面粉搅拌

蒜苔炒肉丝

1.蒜苔洗干净

2.把肉丝用料酒，老抽，油，盐 拌一下，油可以起到肉肉下锅不会粘锅的

3.下锅肉丝爆炒5分钟左右

4.蒜苔也可以下锅爆炒放上自己喜欢的调料

香煎带鱼

食材：

带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉

做法：

1、鱼去鳞，冲洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒

2、放入冰箱腌制1个小时

3、锅中加油，鱼身上裹干淀粉

4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎到两面变黄即可

红烧肉

主料：五花肉、姜、草果、冰糖、八角、老抽、生抽、料酒、味精。

做法：

1.五花肉切麻将大小地块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

2.锅里放油煸炒肉块到微黄。

3.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

6.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

7.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

双椒皮蛋

1.3个皮蛋，青辣椒红辣椒，姜，蒜米，准备一根线

2.青辣椒，红辣椒，姜，蒜米切碎备用

3.皮蛋去壳，用手拿住线从两头切开

4.切好的皮蛋装盘备用

5.热锅放油，爆香蒜米，姜，下青红辣椒断生，酱油蚝油，适量放点水醋，出锅前加入少量香油

香菜豆腐

1.炒勺烧到冒青烟

2.加适量多的油烧到冒青烟

3.关小火，将油倒出来，加正常量的油，下豆腐条（鱼），中火慢煎

洋葱炒肉丝

食材：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油

做法：

1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用

2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀

3、锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色

4、将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软

5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘

茶树菇烧豆腐

食材：干茶树菇30克、豆腐400克、青红椒各一个、葱10克、蒜10克，盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、植物油100 ml

做法：

1、温水泡发茶树菇，泡好后去掉根部洗净备用，豆腐切成2 cm见方的块，葱、蒜切片，青红椒切滚刀块

2、锅中倒入油，待油热至8成时，依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出，继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右

3、锅中倒入少量油，下葱、蒜翻炒出香味，此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒

4、继续放入炸好的豆腐，翻炒2分钟左右，如果有些干，可以加入少量水微炖一会

5、青红椒下锅，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可

自制家常豆腐

1.豆腐切同样大小 锅烧热油炸 要时不时翻一下豆腐 炸致金黄色 出锅

2.锅里留油爆 葱白 放入炸好的豆腐 加水 水可没过豆腐 加盐、酱油、鸡精 大约煮个20分钟 这样好入味

凉拌酸辣藕片

1.莲藕中段一根去皮。

2.切薄片

3.水里清洗一下(主要目的是要去淀粉)。

4.锅里加适量的水烧开，藕片下锅1~2分钟左右捞出备用。

5.姜，蒜，白糖，红油，香油，花椒油，红醋，盐，生抽调汁。

6.加葱，调料汁搅拌均匀。

炸萝卜丸

1.准备葱白两种萝卜和小芹菜

2.白萝卜用工具擦成丝

3.胡萝卜也擦成丝

4.小芹菜切细粒备用

5.面粉中加入泡打粉，盐和味精，搅拌均匀

6.面粉加入适量水，再加入红萝卜丝和白萝卜丝搅拌均匀

7.最后撒上芹菜叶，这面糊就算调好了。

8.锅热油，油八成热后，把面糊用手捏成丸子状下锅，两面炸至金黄

三杯鸡简单版

1.鸡切块 过水 再捞起沥干备用

2.爆姜葱

3.在刚刚的大块鸡的基础上 再切小块了

4.翻炒

5.放了米酒 大概小半碗。（因为我用的鸡不多）

6.酱油，也是差不多半碗

7.倒油，小半碗，然后煮一会儿之后我还加了几滴麻油

8.大火煮开，开始小火焖

9.过一下下就放了几瓣蒜进去

10.继续加盖焖

11.差不多这样时 就开盖 大火翻炒

鱼香千叶豆腐丝

食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法：

1、千叶豆腐切细丝,放上少许干淀粉拌匀,木耳泡发洗净切细丝备用,胡萝卜切丝,尖椒洗净去心切丝。

2、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

3、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻,下入胡萝卜丝煸炒,放入木耳丝煸炒匀,倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料,淋入水淀粉至稠即可出锅。

香辣蒜香虾

食材：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量

做法：

1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用,小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

2、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

3、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香,倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油,倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

家常丝瓜蛋汤

1.准备丝瓜一条

2.去皮

3.滚刀切法

4.鸡蛋备用

5.在鸡蛋加少许盐，搅拌均匀

6.热锅放油，倒入鸡蛋液，筷子在锅里搅动

7.炒成蛋丝，一次性加入适量水，3-4碗水

8.切好腊肠备用

9.将以上准备好食材，放入锅中，大火滚烫，加入胡椒粉，盐，鸡精

红烧武昌鱼

1.鱼洗净，青椒洗净，滴干水(鱼肚子里的黑膜要洗干净，不洗干净会比较腥，而且黑膜还有一定的毒素)

2.鱼背上切一下十字花刀，两边都切(这样烧岀来的鱼特别入味)

3.干椒切粒，蒜和青椒切片，姜切丝，

4.锅中放油，(油烧得比平时炒菜要热)

5.放鱼煎至两面发黄

6.把鱼推到边上一点，放入姜，蒜，红椒爆香

7.再放豆瓣酱，蒜蓉辣酱，料酒，醋和老抽，爆香

8.放一碗水煮鱼，并放入糖和盐(煮鱼的时候中间翻一次面)

9.待汤汁不多时放入青椒，煮至青椒断生

苦瓜烧排骨

食材：苦瓜2根、小排350克、生姜3片、 葱一小段、八角2枚、料酒2汤匙、 生抽2汤匙 、白糖1汤匙、 豆豉1茶匙 、盐1/2茶匙、 油1汤匙

做法：

1、苦瓜洗净去籽切块，葱切片，排骨放入煮锅，加足水大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨洗净控干水分备用

2、炒锅中倒油，油热至6成时，下葱姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒一分钟，加入料酒和酱油翻炒均匀

3、排骨翻炒均匀后，加入开水，没过排骨，小火炖煮1小时候左右

4、1小时候放入切好的苦瓜，加盐和糖调味，中火收浓汤汁即可

干煸四季豆

准备的食材：猪肉，四季豆，大蒜，食用油、生抽、盐各适量。

烹饪步骤

1.四季豆用淡盐水浸泡5分钟，去除农药等化学物质的残留，然后撕去两端的老筋，清洗干净后，切成斜片，大蒜剥去蒜衣，拍碎备用。

2.猪肉清洗干净，剁成肉末，可以选择带点肥油的肉，炒出来更香。

3.准备一个炒锅，把锅里的水分擦干，倒入适量的食用油，小火加热，油热后，放入肉末，不停地翻炒，把肉末炒熟，炒出香味。

4.改大火，放入四季豆和大蒜，快速翻炒，让四季豆充分受热均匀，把四季豆炒熟后继续翻炒，炒到表皮起皱，这样的四季豆吃起来更香。

5.加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀，继续炒1分钟左右，就可以关火起锅了。

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