无敌好吃的三款盖浇饭
肥牛盖浇饭
食材:米饭,洋葱半个,肥牛200克,鸡蛋1个,生抽老抽,蚝油,料酒,盐,糖,淀粉,芝麻,葱花。
1调味汁:2勺生抽,1勺料酒,1勺老抽,1勺蚝油,1勺糖,1勺淀粉,适量盐,半碗水搅拌均匀备用。
2水开下肥牛卷煮变色捞出,起油锅,洋葱丁煸炒调味汁烧开,肥牛煮至浓稠关火。
煎个溏心蛋放米饭中间,盛肥牛,撒芝麻葱花即可
低脂卤肉盖浇饭
食材:鸡胸肉1块,香菇4朵,洋葱半个,熟鹌鹑蛋盐,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,蚝油1勺,葱姜蒜,八角。
1鸡胸肉切小丁,葱姜,料酒,蚝油抓匀腌制15分钟配菜洗净切好。
2起油锅,洋葱丁,香菇丁炒香,鸡肉丁煸炒变色葱,蒜,八角,生抽,老抽,盐,熟鹌鹑蛋,水烧开小火焖煮至汤汁浓稠即可。
3卤肉盛米饭盘中,撒葱花,熟黑芝麻即可开动。
糖醋茄子盖浇饭
食材:茄子2个,小葱2根,蒜2瓣,白糖1勺,生抽2勺,红烧酱油1勺,蚝油1勺,陈醋1勺,盐依个人口味,米饭.玉米淀粉8克,熟黑白芝麻各1克。
1糖醋汁:生抽,老抽,蚝油。陈醋,白糖,淀粉,水搅拌均匀。
2茄子洗净去皮滚刀切,裹上淀粉,锅中加油加茄子煎至微黄盛出备用。
3锅加油 切好的蒜末葱花炒香,倒入糖醋汁烧开 茄子烧
至浓稠,盛米饭盘中,撒葱花,熟芝麻即可。
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- 编辑:程成
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