怎么把豆角保存到冬天?教您一招,只需简单3步,放到冬天都不坏
豆角是夏天的时令菜,因为前两天说是台风影响我们这边,所以赶紧去超市囤货了。这超市进去一看,人可真不少,都在买蔬菜。而且超市还搞特价,玉米5毛钱一个,豆角、土豆什么的都是一块钱一斤,真便宜。
这我可忍不住,多买了一些回家,尤其是豆角买了大概能有10斤。买回去之后,并不是都炒着吃了,我还想将其保存起来,放到冬天吃呢!
看到这里,大家是不是有疑惑了,豆角正常放2、3天,水分就已经流失得不行了,还怎么放到冬天呢?
其实是有方法的,既然新鲜的保存不了,那么我们不妨将其晒干成干豆角,然后再来保存。要我说,干豆角的味道可真不差,甚至比新鲜的还要美味,到了天冷的时候可以炖肉,真香啊!今天教您保存方法,只需简单3步,放到冬天都不坏。
【保存豆角】
用料:新鲜的豆角、盐、清水
1、首先第一步,就是豆角的挑选以及清洗,我们买豆角一定要买新鲜的,看上去翠绿的,比较嫩的,这样的晒出来没有丝,也没有筋膜,会更美味的。买回来的豆角,咱们将其放入清水中,彻底洗净,如果有虫眼之类的东西,一定要处理好。
2、接下来咱们把锅子准备好,在里面倒上一些清水,这是准备来焯水了,豆角一定要焯过水之后,再来晾晒哦。等锅里的水烧开以后,我们放一勺盐进去,然后同时再把豆角放进去,焯水3分钟就好了,捞出来即可。
3、焯好水的豆角,我们准备来晾晒了,趁着太阳好的时候,我们把豆角放在室外,然后开始晾晒。放在绳子上,铺在阳台上,甚至放在楼顶上晒,都是可以的,只要能够晒干、晒均匀就可以。彻底晾干,一掰就断的那种状态就可以了,我们将其取下来,保存在塑料袋里即可。
保存豆角、晒豆角干就是这么简单,只需要清洗、焯水、晾晒这3个步骤就足够了。反正现在豆角很便宜,大家完全可以在家试一试,我保证各位吃一次就会喜欢上这个味道。买点五花肉,搭配干豆角炖一炖,赞不绝口!
小贴士:
在给豆角焯水的时候,记得先往里面加上一勺盐,这样能够防止豆角颜色发黄,依旧保持翠绿。
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