虾皮海带汤、豆豉炒肉丁、蛋塌豆腐、捻拌莴笋

虾皮海带汤、豆豉炒肉丁、蛋塌豆腐、捻拌莴笋从火影开始卖罐子 虾皮海带汤 食材：海带、虾皮1把、生抽、色拉油 做法： 1、海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分；红尖椒洗净切丁； 2、坐锅放少量色拉油，热锅热油后倒入海带翻

虾皮海带汤

食材：海带、虾皮1把、生抽、色拉油

做法：

1、海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分；红尖椒洗净切丁；

2、坐锅放少量色拉油，热锅热油后倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀；

3、加适量清水、生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。

豆豉炒肉丁

食材：猪肉100克、蒜苔200克、蒜蓉10克、新鲜红椒1个、豆豉15克、盐1/2小匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙

做法：

1、猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎；

2、锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用；

3、锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味；

4、放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂；

5、加入生抽，砂糖，鸡精炒至水分干；

6、加入炒好的蒜苔，炒至断生。

蛋塌豆腐

食材：北豆腐、鸡蛋、虾皮、小葱

做法：

1、将豆腐切成小片：

2、虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀；

3、平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎，煎至两面金黄；

4、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固；

5、待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可。

塘拌莴笋

食材： 莴苣1根、食盐1小勺、白糖1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、红辣椒油两小勺、花椒 1小勺、香油、红尖椒2个、蒜2瓣、熟花生米1小把、白芝麻1小勺；

做法：

1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，切丝、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;然后沥干水份，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜茸;辣椒切末；花生米用刀碾碎备用；

2、取一碗，加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香；

3、将椒油趁热搅入料汁中，搅拌均匀;将榨好的料汁，均匀的淋在莴笋丝上；最后撒上花生碎即可。