不难学的5道家常美食,精致又鲜香可口很下饭,很解馋值得一试
一、栗子牛蹄筋
食材:熟的牛蹄筋适量、栗子适量、葱姜适量、盐和鸡精适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、五香粉适量
做法:
1、栗子开水焯水后剥皮,牛蹄筋焯水烫一下,杀杀菌牛蹄筋切块,热锅凉油爆香五香粉和葱姜。
2、烹入生抽两大勺,老抽和蚝油适量。加水和熟牛蹄筋烧开,小火炖烧30分钟左右。
3、再加入栗子焖上20分钟,加盐和鸡精即可。
二、板栗烧鸡
食材:仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量
做法:
1、将香菇和笋干冲洗干净泡发,板栗洗净,猪膘肉切片、葱切段,姜切片备用。
2、将鸡斩成块儿,焯水后用清水冲干净浮沫,将板栗拭干水分,略炸。
3、锅底留油,煸香葱姜,放入猪膘肉和鸡块翻炒,放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。
4、加入热水,烧滚后转小火,将鸡炖至6成熟,将发好的香菇去蒂,笋干切段和板栗一同放入锅中,烧至鸡酥烂,栗子软糯即可。
5、炖好的食材盛出,将汤汁勾薄芡,加入少许盐和香油,将汤汁淋在鸡块上即可。
三、皮蛋腰花
用料
猪腰1对皮蛋2只葱花1段花椒,生姜少许
做法
1、猪腰片成片,然后用盐抓一下,用水冲洗干净,倒入黄酒腌制一会。
2、皮蛋剥好,切成小片,葱段切丝,备用
3、拿锅,煮一锅开水,在开水中放入少许生姜,花椒还有黄酒
4、大火把水煮开后,放入片好的腰花
5、腰花过水,待不出血水后,捞出晾凉
6、倒入一点酱油,放上一点,糖然后淋上香油拌一下
四、酸辣拌豆腐
食材:豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量
做法:
1、豆腐一块切成小片坐锅烧水,水开后放适量盐,把豆腐放入焯去豆腥味
2、捞出后放凉开水里过凉,码在盘里,碗里加盐,干辣椒切碎放碗里
3、坐锅烧油,油热后把热油倒在辣椒碗里,简易辣椒油做好啦
4、加入蒜末,加入生抽和醋,烤熟的花生米在小罐里捣碎,捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀,最后浇在豆腐上,洒上葱花即可
五、飞饼三丝拌菜
食材:鸡蛋2个、红萝卜2根、韭菜100g、橄榄油适量、盐适量、淀粉适量、大蒜适量、胡椒粉适量、醋适量、糖适量、鸡粉适量、开心果粒适量
做法:
1、在鸡蛋中加入适量的盐, 胡椒粉和淀粉,用打蛋器搅拌均匀备用;
2、在烧热锅,放少许油,烧热后加入鸡蛋液;小火, 慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型, 用铲子将边缘铲松, 并帮蛋饼翻个面;
3、鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用;直接在锅中放入适量的水和盐,水开后下入韭菜;
4、烫一下后迅速的将韭菜捞出, 沥干水后切成段;再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出;
5、将烫好的红萝卜丝,切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中, 加入盐, 橄榄油,蒜末, 醋,鸡粉和糖等调味;
6、用铲子拌均匀;11)再用夹子捞出放入盘中;将印度飞饼放入预热180度的烤箱中, 烘烤8分钟;
7、揭开表面, 中间夹入拌好的菜,将表面盖住,再卷起来;
8、摆放在盘中, 边上放上几个草莓,再来杯牛奶,早餐完成啦。
六、豆腐炒肉末
材料: 猪肉肉馅250g、豆腐一盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱(或者老干妈)、生抽、老抽;
做法
1.豆腐划格子先划好,倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片;
2.锅内下油5分热,倒入葱花姜片和干辣椒煸香,然后下猪肉末翻炒;
3.肉末半熟时,加少量料酒和盐,然后小心倒入豆腐,不要弄碎;
4.加水至至少没过2/3的豆腐,然后依次加入一勺生抽和老抽,和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子,让调料汁均匀,尝一下味道再适量加入盐和糖;
5.烧开后小火焖8分钟左右,然后开盖收汁,装盆后撒点葱花点缀
七、耗油萝卜
食材
白萝卜、香菜、盐、耗油、食用油,葱姜蒜
做法
1、首先将萝卜去皮洗干净,然后切成滚刀块备用
2、锅里超热水将切好的萝卜,用水焯大概2分钟然后捞出过凉水,在沥干水分
3、锅里加入适量的植物油,油热之后加入葱姜蒜爆香,再加入萝卜块进行翻炒
4、接下来依据自己的口味加入蚝油、盐、味精进行调味,最后出锅的时候撒些香菜即可
八、孜然牛肉上上签
食材
牛肉、土豆、青红椒、葱花、大蒜、姜汁料酒、酱油、郫县豆瓣酱、孜然、茴香、熟芝麻
做法
牛肉切小长粒或切片 加入料酒 酱油 盐 淀粉腌制20分钟,土豆切厚片 青红椒切片备用。
牛肉用牙签穿好放入油中炸三到五分钟,捞出再过一边油;土豆炸至金黄。
锅中留底油放入一大勺郫县豆瓣酱 葱姜蒜煸香,放入青红椒翻炒片刻,放入炸好的牛肉 土豆,最后依个人口味加入茴香 孜然 熟芝麻 翻炒均匀出锅即可。
九、八珍豆腐
用料
老豆腐一块;春笋一根;胡萝卜半根;青豆一小把;口蘑两三个;香菇两朵;花生少许;木耳少许;姜两片;盐1/2小匙;生抽2小匙;冰糖2块;白胡椒粉一点点
做法
1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入小火煎至一面金黄,然后翻面煎另一面,盛出待用。
2、春笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发
3、锅烧热下少许油,下生姜煸香,下花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟,下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。
4、加入一碗水到锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。
十、丝瓜粉丝汤
原料:粉丝 丝瓜 鲜虾仁 姜末
做法:
1.粉丝提前泡好,丝瓜去皮切厚片,鲜虾去皮去虾线备用
2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟,随后把粉丝,丝瓜,虾仁齐备倒出来烧开,加盐调味,最后淋入香油即可。
招架的近义词 http://www.xinzhiliao.com/rq/nanxing/10896.html- 标签:入党思想汇报范文,新人 由爱可奈,江西同志,
- 编辑:程成
- 相关文章
-
不难学的5道家常美食,精致又鲜香可口很下饭,很解馋值得一试
一、栗子牛蹄筋 食材:熟的牛蹄筋适量、栗子适量、葱姜适量、盐和鸡精适量、生抽适量、老抽适量…
- 方便面的九种超级豪华吃法 土豪也不一定吃得起这种方便面
- 外国人最难以忍受的6道中国菜,在我们眼里却是美味
- 日本料理新推出小猪崽套餐,网友却表示:太逼真,咽不下去!
- 教你做飘香葱油饼,保准你食指大动!
- 干锅菜花要怎么做?只需3个步骤包你学会,超下饭!
- 一只鸭子10种最鲜嫩的做法,你造吗?
- 南北方的早餐差异大,来看看都有哪些区别
- 公认最脏的5种街边小吃,油条上榜,第四个是我的最爱啊!
- 北方菜的分量pk南方菜的分量,简直太实在了
- 香喷喷的10道家常美食,花不了几块钱就能做一大盘,营养又美味