中国哪的鸡最好吃?这4大名鸡,都贼好吃
中国人自古就会吃,中华上下五千年里面,不同地方衍生出了不同的美味,随着交通的发展,也开始在大江南北流传起来。比如说鸡肉,很多地方都会做出自己地方特色的美食。把河南的道口烧鸡、山东的德州扒鸡、安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子烧鸡,这四种鸡种,谁是“天下第一”?
河南道口烧鸡
道口烧鸡都是散养的大野鸡,鸡皮薄的像纸一样,很多本地人,都喜欢用鸡皮把一小块鸡肉包裹起来,然后放上一点葱丝,吃一口,脆嫩的鸡皮与鲜嫩的鸡肉一起融化在嘴巴里面,那个滋味,别提多美了。道口烧鸡最大的特点就是香味浓郁,又香又软又烂,轻轻一抖就骨肉分离,嗦着骨头吃,那味道,半夜都能把人馋醒了。
山东德州扒鸡
包裹扒鸡的纸油亮亮的,把纸一打开,鲜咸香的极嫩鲜鸡肉味立马四散,周围人一定会一边吸着鼻子,一边用眼睛搜索着,到底谁拿了什么鸡,味道这么香?德州扒鸡可不只是香,它是本地鸡全身抹了糖之后先炸再熏再卤,那肉烂的,把一只鸡腿放在嘴边轻轻一嗦,骨肉分离的肉就进了嘴巴,吃完鸡满嘴满手都是鲜嫩的香味,那骨头甚至可以直接就嚼一嚼吃了。
安徽符离集烧鸡
这符离集烧鸡可以说是跟德州扒鸡本是一家,原本的一位山东德州姑娘嫁到了符离集,这才形成了符离集烧鸡的前身。符离集烧鸡用的是本地的土麻鸡,要经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序,做出来的烧鸡肥而不腻,熟而不破,肉肉酥软,肉香入骨。
沟帮子烧鸡
沟帮子烧鸡的颜色是枣红色的,味道鲜香中带着芳香,肉质同样细嫩的同时,晶莹光亮,肉又烂又能连着丝,带着一点烟熏的香味~
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