日式豆腐布丁，口感丝滑，入口即化，绝对是夏日里最佳甜点南平同城游记牌器 软嫩豆腐布丁甜点由豆腐、蜂蜜、明胶和豆浆等原料制成，这款布丁点缀酸甜可口的的草莓酱，绝对是炎炎夏日里最令人愉悦的低热量甜品。 在日本长大的人，当去超市的甜点和零食区，有数不清的选择。

软嫩豆腐布丁甜点由豆腐、蜂蜜、明胶和豆浆等原料制成，这款布丁点缀酸甜可口的的草莓酱，绝对是炎炎夏日里最令人愉悦的低热量甜品。

在日本长大的人，当去超市的甜点和零食区，有数不清的选择。

我最喜欢的甜点之一是布丁，丝滑的口感加上一些果酱，对我来说是毫不抵抗的诱惑。

除了传统的鸡蛋和牛奶布丁，日本人还喜欢用豆腐做布丁。

今天我要向大家介绍的是美味可口的豆腐布丁！

豆腐在日本是一种很常见的食材，可以直接炒着吃，也可以用在美味的甜食中。

如果你还没有尝试过用豆腐做甜点，我希望今天的食谱能帮助你发现新的享受营养豆腐方法！

什么是豆腐布丁?

豆腐布丁（Tofu pudding），有时也叫Tofu Blancmange，口感丝滑，入口即化。

由简单的原料：嫩豆腐、豆浆、杏仁提取物和蜂蜜等甜味剂制成。

我建议做一个简单的水果酱来搭配豆腐布丁，以丰富豆腐布丁的外观和口味。

为了今天的这个豆腐布丁食谱，我做了一个很不错的草莓酱，但是你可以尝试自己喜欢的酱！

用什么豆腐做豆腐布丁?

为了使豆腐布丁的口感达到最佳，请用嫩豆腐。

嫩豆腐是未经按压、未排过水分的豆腐，是所有新鲜豆腐中含水量最高的。嫩豆腐有几种质地，包括"嫩"、"较嫩"和"老"，但所有的嫩豆腐都比普通的老豆腐更细腻。

豆腐布丁

准备时间：20分钟

总时间：1小时20分钟

食材

•100毫升开水

•10克明胶粉或4片明胶片

•175克嫩豆腐（6.2盎司= 175克）

•75毫升蜂蜜

•350毫升不加糖的豆浆

•5毫升杏仁提取液

草莓酱

•227克草莓

•15毫升蜂蜜

•柠檬汁（从¼个柠檬中提取）

•薄荷叶（装饰用）

•浆果（装饰用）

详细步骤：

1.准备好所有的食材。另外准备5个120毫升的小模具（用于豆腐布丁成型）。

2.将开水和明胶放入碗中充分搅拌，直到明胶完全溶解。

3.将豆腐切成1英寸（2.5厘米）大小的方块，放入食品搅拌器内，再加入蜂蜜、豆浆，将混合物打成泥。

4.把豆腐、蜂蜜、豆浆混合物倒进一个大的容器里，将准备好的明胶混合物和杏仁提取液加入其中，接着开始搅拌，注意不要搅拌太快，避免产生过多的气泡。

5.如果你喜欢布丁有更加丝滑的质地，把混合物通过一个细网筛过滤一遍。

6.把混合物舀到之前准备好的小模子里。放入冰箱冷藏至布丁凝固，这个过程需要至少1小时。

7.冷藏布丁的同时做草莓酱。将洗净的草莓切成块，用叉子或搅拌器将草莓碾成泥。加入蜂蜜和柠檬汁一起搅拌。

8.布丁冷藏好后，用刀在布丁模具周围切松。把布丁翻过来放在一个盘子里，轻轻摇一摇，让布丁散开。沿着布丁顶部倒入草莓酱，饰以薄荷叶和浆果（如果有的话），即可食用。

炎热的夏天，来上一杯冷藏的豆腐布丁，绝对的"透心凉，心飞扬"！