日式甜辣炸鸡，在家就能轻松搞定，大人小孩爱吃，1斤都不够吃赵黎平岳父 这款带有甜辣味的炸鸡块是非常受欢迎的日式开胃菜，美味可口！ 甜辣鸡块是由切成一口大小的鸡大腿肉，油炸成金黄色，再裹上一层令人愉悦的甜辣酱制作而成。 你绝对会被这种甜辣的日式炸鸡打败。

这款带有甜辣味的炸鸡块是非常受欢迎的日式开胃菜，美味可口！

甜辣鸡块是由切成一口大小的鸡大腿肉，油炸成金黄色，再裹上一层令人愉悦的甜辣酱制作而成。

你绝对会被这种甜辣的日式炸鸡打败。

这款甜辣炸鸡块（スイートチリーースの唐扬げ）是一种流行的炸鸡块的变种。

一口大小的鸡大腿被油炸至完美，并涂上甜辣酱，想想就口水直流。

甜辣炸鸡块 – 孩子们的最爱

现在我的孩子年纪大了，他们一直在享用更多的辛辣食物，所以我尽量把辛辣的调味品、酱汁和各种香料加入到日本料理中。

尽管日本料理并不是一种含有香料和辛辣味道的美食，但尝试不同的调味料和调味品仍然很有趣。

什么是甜辣椒酱？

市场上有几个品牌的甜辣酱，你绝对可以使用自己喜欢的品牌。 我一直用的是Mae Ploy泰式甜辣酱，在泰国也被称为nam chim kai。

泰式甜辣酱有轻微的辣味，但我不认为它很辣。因此，对于那些喜欢追求更大胆的味道而又比较怕辣的人来说，它是完美的。

您可以在大型超市或网上找到Mae Ploy泰式甜辣酱。

当你想吃辣的时候，甜辣椒酱就派上用场了。温和的辛辣和甜味的完美结合让一切变得更好。

经典的炸鸡块通常会配上一片柠檬和一些佐料，比如日本的蛋黄酱，作为蘸料。再加上甜辣酱，经典的日本炸鸡块充满浓郁的风味和无穷的活力。

甜辣炸鸡块——对孩子们来说太辣了吗？

如果你的小孩还不习惯吃辣的食物，你可以把一部分鸡块原封未动地端上来，然后在剩下的鸡块上涂上甜辣酱。

炸鸡块本身已经很好吃了，但我相信你也会完全享受这个有趣又充满活力的版本。

所以，现在就去厨房用甜辣椒酱做这道炸鸡块吧!

甜辣炸鸡块

准备时间：15分钟

烹饪时间：30分钟

总时间：1小时15分钟

食材

•1磅无骨去皮鸡大腿肉（1磅= 453克）

•2汤匙清酒（约30毫升）

•2汤匙酱油（约30毫升）

•1块姜

•1杯土豆/玉米淀粉（约250克）

•3杯食用油（约720毫升，用于油炸）

•2根葱

•一些香菜

酱汁：

•½杯泰式甜辣酱（½杯= 8汤匙=120克）

•2汤匙水（约30毫升）

详细步骤

1.准备好所有的食材。

2.去除并丢弃鸡大腿上多余的脂肪和鸡皮，并将每只鸡大腿肉切成5至6块，约1½英寸（4厘米）。

3.把姜去皮磨碎；青葱和香菜切成小块。

4.将清酒、酱油和姜末加入到一个中等大小的碗，充分搅拌均匀，加入鸡块开始腌制。放入冰箱中腌制30分钟。

小贴士：你可能已经注意到了，但在日本料理中，为了保持食材的原汁原味，通常腌制时间在20到30分钟之间。

5.在托盘或碗里，准备玉米淀粉/土豆淀粉。取一口深煎锅,加入食用油，把油加热到170℃。使用温度计或木筷子看看油是否已经准备好。

小贴士：你把一根筷子放在油里，当你看到筷子周围有泡泡时，油温就差不多了！

6.油热后，将鸡肉从腌料中捞出并沥干水分，并在每片鸡肉上裹上玉米/土豆淀粉。确保鸡肉块被淀粉完全覆盖，这样当你把鸡肉放入油中时，油就不会溅出来。

7.慢慢地将4-6个鸡块放入锅中（每次少放几片，这样炸鸡的油温就不会骤降）。

将鸡肉块炸90秒，或者直到鸡肉表皮炸至淡金黄色。

将鸡肉转移到铁丝架上或纸巾上，以沥出多余的油。

这时，鸡肉块内的余热会继续加热鸡肉块至全熟，同时处理剩余的鸡肉块。

8.待所有鸡肉块炸好一边后，将油中的面粉杂质捞起，确保油的干净。如果你不捞出杂质，油会慢慢变黑，从而炸出的鸡肉块会变得更黑。开大火，加热油温至180℃，将鸡肉块复炸45秒，或炸至鸡肉块表皮金黄酥脆。

9.把鸡肉块转移到架子上，这样可以沥干多余的油。

10.取一口煎锅，将酱汁混合均匀。

11.加入葱和香菜，中火加热并搅拌。

12.当酱汁沸腾时，加入鸡肉块，使鸡肉块迅速裹上酱汁。放在锅里的时间不要超过15秒。然后转到盘子里，即可上桌食用。

今天的美食就分享到这里了，喜欢的老铁们记得点赞关注哦~