正宗台湾卤肉饭：猪肉鲜香不油腻，汤汁浓郁超美味，1锅也不够吃超级金属异能 卤肉饭（Lo Bah Png）——由猪肉末、青葱和香料在酱油中烹饪而成肉酱，搭配米饭，是非常经典的台湾家常小吃。 每当我吃这个，我就会想起我妈妈以前做的食物。 这道美食做起来出奇地简单——只需要

卤肉饭（Lo Bah Png）——由猪肉末、青葱和香料在酱油中烹饪而成肉酱，搭配米饭，是非常经典的台湾家常小吃。

每当我吃这个，我就会想起我妈妈以前做的食物。

这道美食做起来出奇地简单——只需要在炉子上烤上一段时间。

这道美食含有90%的猪肉，通常放在米饭上。

两种主要成分：五花肉和酱油肉汁。

五花肉里的油脂增加了五花肉的香味，给人一种光滑的口感，而肉汁吸收了几种东方香料的精华，创造出一种巨大的香味。

这道菜你可以在家庭聚会上享用，永远不会让人失望。

食材：

2个干香菇

5根青葱，剁碎

227克五花肉

15毫升米酒

120毫升酱油

480毫升水

10克糖

5克五香粉

1碗煮熟的米饭

详细步骤

把蘑菇浸泡在热水里直到蘑菇变软。

同时，把青葱切碎。

我用了一个食品加工机，这使它变得容易多了。当蘑菇变软时，把它们切成薄片。

锅中加入15毫升植物油，中火加热。油热后，加入青葱翻炒1-2分钟，直到青葱变成棕色。

锅中加入切成薄片的蘑菇和五花肉，炒至猪肉熟透（不再呈粉色）。

加入米酒、酱油、水、糖和五香粉，充分搅拌均匀。

开小火炖一个小时。

之后把肉的混合物舀出来，倒在米饭上。

这个过程将会有大量的汤汁，把汤汁留在锅里，把肉酱和米饭混合在一起，用葱和红辣椒片装饰，每一粒米饭都会裹上汤汁，这样吃起来味道更佳丰富，

为了减少油腻的感觉，你可以用碎猪肉代替五花肉，或者两者都用。比例可根据个人喜好调整。

猪肉吸收了香料，煮的时间越长味道越好。

提前一天准备好五花肉，让它在汤汁中浸泡一夜。

今天的美食就分享到这里了，喜欢的老铁们记得点赞关注哦~