这菜被称为是“植物肉”,叶酸含量丰富,3块钱一斤,好吃不贵
这菜被称为是“植物肉”,叶酸含量丰富,3块钱一斤,好吃不贵
豆角的种类有很多种,平时我们最常见的长长的这种豆角又名豇豆,长豇豆、带豆,是大众常见的蔬菜之一,豇豆角富含蛋白质,以及少量的胡萝卜素,维生素B族,还有维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜,豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%,是很好的植物蛋白的来源 。
豇豆角的做法也非常的多样化,豆角炒肉,豆角焖面,酸豆角等等,我家孩子特别喜欢炒的豇豆角,今天就把这道菜的做法分享给大家,豇豆角再蔬菜界还有一个美名就是“植物肉”,它可是蔬菜中的肉类,而且叶酸的含量是非常丰富的。
特别适合小孩和老年人吃,因为补钙的效果也是非常好的,价钱也很便宜,才3块钱一斤真的算是一种便宜的蔬菜了,好吃还不贵,下面就教大家这道菜的具体做法吧。
【菜品】:辣炒豇豆角
【烹饪食材】:豇豆角400克、小米椒适量、猪肉150克、老抽5毫升、生抽是勺、黄豆酱1勺、料酒适量、糖适量、白胡椒少许、盐适量
【烹饪步骤】:
1、把猪肉剁成肉末,大家要是嫌麻烦的话可以直接买现成的猪肉馅,加入老抽,生抽,黄豆酱,料酒,糖,白胡椒,搅拌均匀腌制10分钟。
2、豆角洗净,切小段备用,小米辣圈,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3、锅中加入适量的水烧开,然后将切好的豆角放入水中煮熟,大约一分钟就可以了不要太长的时间。
4、锅中加油烧热,加入葱、姜、蒜末,小米辣圈,干辣椒段翻炒出香味,小米椒是比较辣的,大家要是吃不了太辣的话可以适当减少用量。
5、然后把腌制好的蒜末放入锅中翻炒均匀,大约炒制两分钟后的时间。
6、煮好的豇豆角捞出来了控干水分之后放入锅中,加入盐继续翻炒均匀就可以关火盛出来了,这道好吃的辣炒豇豆角就做好了,赶紧来一起试一试吧。
【烹饪小贴士】:
1、豆角类的菜是必须要焯一下的,因为不熟的豆角是有毒的,焯水的时间也不要太长,大约是一分钟的时间就可以了,不会影响食材的营养,不然营养就会流失了。
2、肉末大家可以自己剁,也可以买来现成的,但是个人觉得还是自己剁的肉末好吃,口感好。
3、小米辣本身是比较辣的,平时我做的家人吃的都是放得很少,要是有小孩子吃就可以不放,或者是大家可以用红辣椒不辣的那种来代替。
4、这个菜做好了之后可以用来塞进窝窝头的洞洞里面吃,非常好吃,我们这边饭店都有这道菜,鲜香美味,赶紧试一试吧。
- 标签:夜妖娆 莫言殇
- 编辑:程成
- 相关文章
-
严选24款佳肴分享,口齿留香百吃不厌,一家人吃得很开心
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性…
- 挑选25款菜肴推荐,细细咀嚼口齿留香,简单的味道好吃不腻
- 家常菜肴22款分享,独特的味道令人难忘,好吃极了
- 33款精品菜肴推荐,好吃实惠又下饭,快点学习一下吧
- 36款菜肴推荐,鲜香有滋味好吃不油腻,一起学习做美食吧
- 挑选33款菜肴推荐,十足美味非常下饭,值得尝试
- 家常菜系34款分享,道道鲜香下酒下饭,家庭聚餐做几道都很有面子
- 地道家常美味31款分享,好滋味营养高,健康生活每一天
- 30余款菜谱新鲜出炉,喜欢哪道菜就一起做做吧,美味极了
- 精选30余款菜品推荐,美味实惠,健康营养,一起学做菜吧
- 去日本东京旅游,你一定要吃的10种街头小吃!你都有吃过吗?