孩子们的最爱,春天抓紧吃!2块钱3斤超划算,比薯条香多了
大米和白面,一直以来都是国人的主食,几乎餐餐都必不可少!不管外面有多少美味的小吃或者山珍海味,想要吃得好,吃得饱,最终都得回归到米和面上来。
现在的各种美食越来越丰富,日常可吃的美食很多,但菜终归是菜,虽然能给人体提供大量的矿物质和各种维生素,但饱腹性和能量的供给商,都不能与米、面相争。但也有个别除外,比如红薯、玉米、土豆等。
要说土豆,大家最熟悉不过了,它是孩子们最喜欢的食材之一,一年四季都可以吃,而且价格不贵,土豆几乎是所有高饱腹性蔬菜中维生素C最高的一种了,而且吃法非常多,煎炒烹炸,中西菜品中都能见到它的身影。
日常大家在挑选土豆的时候,都是越大越好,小土豆几乎没人要,所以身价格外便宜,通常都是几毛钱一斤。每当春天新鲜土豆上市的时候,街头巷尾的小土豆几乎都是白菜价,美美最是开心了,因为今天要给大家推荐的这道美食,还非小土豆莫属哦!蒸一蒸再煎一煎,既可以当饭,又可以当菜,给小朋友当零食也超级受欢迎呢!
从营养方面来说,小土豆跟大土豆的营养价值是一样的,但它的口感更嫩,土豆味更浓,这个做法特别简单,几分钟就能吃上,嘴馋的时候做上一盘,比吃肉都香呢!我家小朋友特别喜欢,每年春天都要买好几十斤,比薯片、薯条啥的健康多了!
孩子们的最爱,春天抓紧吃!2块钱3斤超划算,比薯条香多了!
【香煎小土豆】
食材:小土豆一篮 面粉适量 椒盐适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 从何适量
做法:
嫩土豆不用去皮,一定要清洗干净。
将表面的灰尘初步清洗干净后,倒入一勺面粉,然后加入水,一个个搓揉,面粉会将土豆表面的脏东西都带走,这样土豆就清洗得很干净了。
将洗好的土豆放入锅中,加入没过土豆的水,煮开后再煮10分钟。
用筷子插一下,能轻轻将筷子插入土豆里即可,土豆不用煮得太烂了。能插进去就可以了。
土豆捞出来,用刀子一个个都压一下,压破即可,不需要全部都压成泥了。
不用去皮,煎好后吃起来口感会更焦脆。
平底锅里倒入适量油,加热后将压好的土豆一个个放入平底锅中。
中火将土豆的两面都煎至焦黄。
撒入孜然粉、椒盐粉、盐,喜欢吃辣的话,还可以放入适量辣椒粉。
最后撒入葱花就可以出锅了。
小贴士:
土豆要挑个头比较小点的,春天新出土的嫩土豆最好了。
蒸的时候不要蒸得太熟了,稍微有点硬,压好后才不会变成一滩土豆泥。
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- 编辑:程成
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