西葫芦这种做法火了,饭店一份卖68,在家成本不用6元,真解馋
今天用西葫芦来分享一个非常简单又独特的做法,相信许多人都没吃过,在饭店这样一盆菜能卖到好几十块钱,但是自己在家里做几块钱成本特别的划算,关键是这样做出来,西葫芦不仅营养美味,而且特别的好看,好吃。
首先把准备好的两个西葫芦清洗干净,把头尾去掉 不用去皮,然后我们从中间一分为二,再用小刀在瓜瓤中间划上一圈。这样子等一下就比较容易去瓤。再用一个硬一点的勺子把西葫芦中间的瓤挖掉,两边不要挖通,底部也不要穿透,后面用勺子刮平整就可以了放在一旁备用。挖下来的瓤也不要扔掉,可以加鸡蛋面粉做成早餐饼。
接下来我们准备4个鸡蛋,两个小碗,把鸡蛋全部打入碗中,把鸡蛋清和鸡蛋黄分开,全部打好后。我们分别在两个碗中加入少许的食用盐,少许的白醋去腥,然后搅拌均匀,放在一旁备用。
下面我们把准备好的西葫芦摆在蒸锅里面,然后把鸡蛋清倒入西葫芦里面。(注意不要倒满,倒一半就可以留一半,等一下倒入蛋黄),盖上盖子,水开后大火蒸两分钟,让蛋清定型
趁着空闲的时间准备几根小葱,切成葱花,再准备几个小米辣切成圈,大蒜拍扁切成末,切好后,装入碗中备用。
起锅倒油,油热后关火,然后把切好的葱蒜小米辣倒进去呛出香味,接着倒入一勺生抽,一勺蚝油,一勺香醋,然后把它搅拌均匀,酱出香味就可以出锅备用了。
这个时候西葫芦已经蒸的差不多了,蛋清凝固就可以把蛋黄加进来,全部倒满就可以盖上盖子再继续大火蒸4分钟。把蛋黄蒸至凝固,关火放凉,再把它切成厚片。
这里切片的时候要注意不要切的太薄,太薄的话容易散掉,切好后把它装入盆中,一道好看好吃的花开富贵就做好了,颜色漂亮味道也非常鲜美,而且西葫芦这样做原汁原味,营养不流失。
这样做一份饭店要卖68,在家自己做只需要5块钱,做法简单味道鲜美,用它来招待客人也是非常的不错的,喜欢的赶紧收藏起来试一下吧。
- 标签:凯恩与林奇2:伏天
- 编辑:程成
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