教你用最简单的豆腐，吃出大肉的味来

教你用最简单的豆腐，吃出大肉的味来川田亚子 以前的猪肉是现在的一半价格就可以买一斤，以前是十几块钱就可以买一斤，而现在是双倍的价格才能买到一斤，看来吃肉太难了，要吃肉呢，怕是有些不大可能的哟，先来看看幺妹教你怎么把普通的食材

以前的猪肉是现在的一半价格就可以买一斤，以前是十几块钱就可以买一斤，而现在是双倍的价格才能买到一斤，看来吃肉太难了，要吃肉呢，怕是有些不大可能的哟，先来看看幺妹教你怎么把普通的食材，做出大肉大菜的味来，那我们就用豆腐来做，说起豆腐，可能有朋友会说，豆腐闻到它的那个豆子味都想吐，其实呀，豆腐，是我国自古就有的美食，一直到今天，豆腐都是家常饮食中不可或缺的一分子。常食豆腐，而且对身体有很多好处。豆腐里面有很多的营养价值。但很多人不喜欢食用豆腐，觉得它苍白无味。虽然大家知道豆腐营养丰富，但就是好多人不爱吃。说起豆腐，就会想起麻婆豆腐，豆腐最经典的做法之一。但不能总是吃麻婆豆腐吧？总得换换口味吧？关于豆腐，黔乡小幺妹有几种私房做法，绝对的素菜，但却有着比荤菜还棒的味道及口感，比肉还要入味，今天暂且分享其中一种的豆腐做法给大家。

食材清单

• 油2汤匙

• 葱姜蒜各适量

• 小米辣2个

• 黄豆豆瓣酱3汤匙

• 香芹3棵

• 豆腐400克

制作步骤

• 步骤1

先把豆腐切成小方块，我这里用的是北豆腐，用南豆腐也是一样的做法

• 步骤2葱姜蒜小米椒切碎，香菜洗净后，我们也把它切成小碎段待用

• 步骤3

热锅热油，先放葱姜蒜小米椒炝香

• 步骤4

再放黄豆酱小火炒香，炒出黄油，方便下豆腐块入味

• 步骤5

接着添加适量清水，放入豆腐，水量与豆腐基本持平即可，盖上锅盖，烧开后转小火再烧上十来分钟

• 步骤6

最后大火收汁，撒入香芹末，轻轻的翻拌均匀，待香芹末变色后即可关火。我没再另外放盐，因为黄豆酱很咸

• 步骤7

浓浓的酱香味中带着一丝丝辣与甜，下饭没商量，米饭都得多吃几碗，米饭必备