自制夏日健康饮品---甜酒水,沁人心脾,关键做法超简单
不知道小时候你们有没有喝过这么一道饮料---甜酒水,小时候每天必喝的,那个时候我们没有多余的钱去购买哪些饮料,散养每天去上学的时候我们就会拿着一个水瓶,瓶里装着自己弄好的甜酒水,然后将它放入山泉水里冰冷,山脚下的山泉水,从大山里流出来的山泉,带着一股冰凉的寒意,驱散这个夏天的炎热。在农村劳作的大人们,当累了的时候就会坐在田埂上休息,喝着那甜甜的甜酒水,感觉身体又充满了力量,一身的疲惫感都不见了。大树下坐着的老人,脚边都会有一个瓷缸,里面有时装着茶水,而这个时候一定会装着甜酒水,带着酒香的甜酒和甘甜的山泉水,融入了这个夏天。每当冬天来临的时候,奶奶总会早早的准备好要用的糯米,将糯米用山泉水浸泡一晚上,当用手轻轻一捏就碎即可,然后在火炉中烧上大火,在锅中放入水和蒸笼(我们那的方言就在蒸子),然后在蒸笼放入泡好的糯米,蒸到7至8成熟就可以了,凉后放入甜酒曲,过一段时间就可以食用了,冬天做出来的甜酒最为可口,也是儿时的记忆。它不仅可以做成饮料来和,还可以用来当做菜的配料,可以提升韭菜的香味,同时也可以用来制作甜酒粑,饿是吃上一口,填饿的同时还可以满足你的味蕾,那你知道甜酒有哪些做法吗?今天黔乡小幺妹来告诉你答案!
甜酒粑
材料:甜酒、糯米粉、白砂糖或者冰糖
步骤:1、在锅中加入泉水煮开
2、用勺子舀出半碗甜酒备用
3、在碗中加入两碗糯米粉,然后在加入适量的水搅拌
4、将糯米揉成团状,不粘手就可以了,
5、水开加入甜酒一起煮
6、水开后放入揉成细团的糯米团子,也可以在糯米圆子中加入影子糖
7、当糯米团子煮熟漂在水面即可,吃的时候记得放入白砂糖
一般我们在煮熟后不会立刻去吃,而是将它放一旁冷却后才开始吃,这样个时候的甜酒粑最适合了,大人和小孩子都特别爱吃,而煮甜酒粑的水我们可以将它放出冰箱里去冰镇,待吃晚饭的时候可以来出来喝,冰冰凉凉的特别凉爽。关注黔乡小幺妹,每天带你解锁一道美食
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- 编辑:程成
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