把比例告诉你，在家就能做出香甜酥脆的蛋卷，以后想吃就自己做

把比例告诉你，在家就能做出香甜酥脆的蛋卷，以后想吃就自己做战王商妃 还记得小时候吃过的蛋卷吗？浓浓奶香酥酥脆脆，在添加剂的泛滥的今天，想再吃到儿时那种纯正的蛋卷，自已动手吧。下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦 首先我们准备

还记得小时候吃过的蛋卷吗？浓浓奶香酥酥脆脆，在添加剂的泛滥的今天，想再吃到儿时那种纯正的蛋卷，自已动手吧。下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

黑芝麻12g

低筋小麦粉130g

黄油140g

盐2g

精油砂糖80g

蛋黄30g

全蛋170g

制作步骤

步骤1

全蛋和蛋黄打散后加入细砂糖和盐搅拌至溶化。。

步骤2

无盐黄油隔水融化后加入蛋液中搅拌均匀。

步骤3

筛入低筋面粉，拌匀。

步骤4

加入黑芝麻。

步骤5

搅拌均匀蛋卷面糊就做好了.

步骤6

蛋卷模不用刷油直接放在炉火上预热，预热好后将火调到均匀火力的最小状态，在模具的中间放一小勺面糊。摊面糊的时候，面糊取用的量要均等，这样操作的时间也比较好掌握，而且火注意一点要用小火，蛋卷很薄时间长一点就糊了。

步骤7

快速地压下上盖，一面烤完再烤一面，每面约烤30秒左右。

步骤8

打开模具，蛋卷皮二面都烤到颜色呈淡淡的金黄色就可以了。

步骤9

用二个竹签一上一下地夹着烤好的蛋卷皮，快速卷起收口压在下面在模具上再烤一下让它粘紧。卷起的时候动作要快，慢了蛋卷皮变凉会变脆，就卷不起来了。

步骤10

放在晾架上，稍晾一会将竹签抽出，彻底晾凉之后密封保存。蛋卷做好晾凉了要密封保存，不然吸潮之后就不是酥脆的口感了。

步骤11

淡淡香甜，满口芝麻香

步骤12

试试看吧，纯正儿时的味道！喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢