美食精选:拍黄瓜、酸辣大白菜梗、熊猫饭团、酸笋焖鱼
一年四季 春夏秋冬 虽然有食之秋这个说法 但对于吃货来说 明明每个季节胃口都不减好嘛!所以嘛 来记录一下 我家的伙食 开更啦! 坚持每天分享美食...
拍黄瓜
食材
黄瓜1根、食盐1/3茶匙
蒜2瓣、米醋1茶匙
白糖1/2茶匙、芝麻油少许
做法
1.黄瓜洗净,用工具随意刮去一些皮
2.用刀拍扁它,黄瓜脆脆的,很容易哈,不费劲,同时也将蒜粒拍碎
3.黄瓜切成段放碗里,放入蒜、盐、白糖、米醋,2-3滴芝麻油,混合均匀,即可
酸辣大白菜梗
材料:大白菜梗、辣椒、蒜、油、盐、鸡粉、醋
做法:1、大白菜梗切条,辣椒蒜瓣切碎。
2、锅烧热倒入适量的油,继续烧至滚热,倒入辣椒和蒜爆香。
3、快速倒入白菜梗,翻炒片刻,放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。
4、倒入适量的醋,快速炒匀即可出锅。
熊猫饭团
食材
米饭、紫菜、肉松
香松、梅子、鸡翅
脆皮肠、鸡蛋、西兰花
做法
1、煮熟的米饭,加入适量寿司醋拌匀(不加也可以,原味也好吃)。
2、用三角寿司饭团模型,装入一半米饭。
3、中间压一个小洞,放入肉松。
4、盖上米饭,盖上另外一半的盖子,压紧。
5、大家也可以选用香松或者梅子,都可以。
6、饭团做好以后,将紫菜,分成长条(用来做熊猫的双手),五官还有脚的部分。
7、长条环绕一周,成为双手,粘上耳朵。
8、然后是其他五官还有脚,就这样熊猫就完成了。
酸笋焖鱼
食材
草鱼1条、酸笋适量
红尖椒适量、食盐适量
姜1块、料酒适量
蒜白适量、朝天椒适量
白糖适量、植物油适量
做法
1.把鱼掏净去鳞,侧面拉两刀。晾干后稍微扑点生粉(面粉),刀口处抹点粉
2.酸笋切片漂水几遍至水无明显酸味
3.姜切片,蒜白切片,绿色部分切斜片,辣椒切段
4.油锅烧热后把鱼煎至两面金黄,要焖酸笋的那两条大的稍微煎硬一点
5.底油烧热,下姜片,蒜白片,朝天椒段炒香
6.溅酒后下酸笋炒一炒,加少许白糖
7.下煎好的鱼,并加水至半淹没鱼身。大火烧开后盖锅盖改小火焖。大约焖10分钟
8.调味起锅,留少许汤汁,下红尖椒和剩余蒜片烧开,淋在鱼身上
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- 编辑:程成
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