这么昂贵的刺身,不用再去日料店了,自己做只要10分钟
美食的温度,温存在舌尖。
生活的琐屑和不易,都会在美食的温柔攻势面前显得不堪一击,美食,正是有了这种的治愈力量。
而想要有品位且充满仪式的做好一道海鲜,食材的挑选是无比的重要,今天的参赛选手,我首选深海野生红果鲤。
红果鲤还有其他的名字,叫做赤鯥、喉黑,这种鱼有着喜气洋洋的赤色,非常搭配即将到来的双节。
不仅如此,它的肉质肥美,富含丰富的脂肪和鱼油,虽然外表光鲜亮丽,但红果鲤口腔内部可是黝黑黝黑的,喉黑也就因此得名了。
而今天盛记海味要教大家做的美味,就是这条在日本大受欢迎,日料店中奢侈又昂贵的红果鲤刺身。
红果鲤作为日料店的高级食材,价格那自然不是一般的贵,所以这次就让大家哪怕不在日料店,也能品味如此昂贵的刺身料理。
[ 红果鲤刺身 ]
[ 食材 ]
红果鲤 / 姜 / 醋
酱油 / 芥末
[ 步骤 ]
1.做刺身的第一步,自然是要把鱼的鳞片处理干净,刮的时候小心点,不要把鱼肉刮破了哦。
2.接着用刀具,沿着鱼身抵在红果鲤胸鳍出,切除鱼头,再用手按住鱼身,用刀剖开鱼肚,连同头一起,去除里面的内脏。
tips:内部的黑膜可以扣干净哦,没想到不仅嘴黑,里面也黑,城府颇深呀。
3.将鱼洗净后沿着肚子朝鱼尾方向划开,之后换一面,从鱼尾的方向朝背部划开,最后将上下两边分开即可。
4.刺身最重要的一步来了,将有鱼骨的一面放下,细细的再切开一片鱼肉,剔出鱼肉身上的中骨就可以啦~
5.将鱼肉装在盘中,稍微用火烫一下,使鱼皮蜷缩就行。
6最后一步,就是将鱼肉整齐的切下来装盘啦~自己用姜末、醋、酱油和芥末调制的配料,搭配上一吃,味道别提有多棒了。
tips:配料并非硬性要求,您想怎么调就怎么调。
富含丰富的营养、胶原蛋白
口感清爽、不油腻,肉质柔滑
细腻且富有弹性、入口清凉
有着果冻般的口感,全身上下基本无刺
红果鲤特有的鲜甜味
这个双节,绝对过的满足过瘾
这么好吃的刺身,不来尝尝看吗
- 标签:analysed
- 编辑:程成
- 相关文章
-
严选24款佳肴分享,口齿留香百吃不厌,一家人吃得很开心
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性…
- 挑选25款菜肴推荐,细细咀嚼口齿留香,简单的味道好吃不腻
- 家常菜肴22款分享,独特的味道令人难忘,好吃极了
- 33款精品菜肴推荐,好吃实惠又下饭,快点学习一下吧
- 36款菜肴推荐,鲜香有滋味好吃不油腻,一起学习做美食吧
- 挑选33款菜肴推荐,十足美味非常下饭,值得尝试
- 家常菜系34款分享,道道鲜香下酒下饭,家庭聚餐做几道都很有面子
- 地道家常美味31款分享,好滋味营养高,健康生活每一天
- 30余款菜谱新鲜出炉,喜欢哪道菜就一起做做吧,美味极了
- 精选30余款菜品推荐,美味实惠,健康营养,一起学做菜吧
- 去日本东京旅游,你一定要吃的10种街头小吃!你都有吃过吗?