您的位置首页  海南魅力  美食

清蒸梅童鱼,最原汁原味的做法!看似简单但吃着不简单的味道

你能想象得到曾经给皇帝做御膳用的鱼是什么鱼吗?

能够被当作贡品上桌献给皇帝的,其身价也自然是水涨船高。

而那道鱼的名字,就叫做梅童鱼。

是不是很惊喜,是不是很意外,为什么小小的梅童鱼能有那么大的排面呢。

梅童鱼她的特点,头大圆钝,体色金黄,乍一看长点还有点像小黄鱼。

肯定会有人觉得是梅童鱼顶替了小黄鱼的位置,才能被当作贡品。

NONONO

其实仔细分辨的话,梅童鱼的头偏大、身体比较的短小,是不太可能被认错的。

而他被选为贡品的原因,鲜嫩是大头,不过作为海鲜中的精品之一。

益气养血,健脾开胃,补脑等等营养那也是完全不在话下,活脱脱的滋补品大全呀。

俗话说得好“冷水梅童赛黄鱼”,所以说千万不要小瞧梅童鱼啊!

而盛记海味今天要为大家做的,就是最原汁原味的做法,清蒸梅童鱼。

用着最简单的做法,吃着不简单的味道。

【清蒸梅童鱼】

【食材】

梅童鱼 / 姜片

料酒 / 盐 / 葱

辣椒 / 蒸鱼豉油

【步骤】

1.清理梅童鱼,轻轻的刮掉鱼鳞就好,鱼身很软,所以力气也不能太大。

tips:梅童鱼不需要破肚,鱼鳃用手摘除就可,鱼鳞也随自己喜好清除。

2.因为梅童鱼较小,所以完全可以准备七八条,在盘中摆个好看的姿势。

3.切姜片,不需要太厚,再将备好的小葱切段放置备用。

4.放上锅中蒸之前,先撒上细盐,之后再倒些料酒去腥,加上姜片和葱段、辣椒。

tips:放辣椒是为了提升食欲,并不是硬性要求,可放可不放。

5.在锅中倒入清水,将备好的一盘梅童鱼放入其中,大火烧开后再蒸5分钟就可以了。

6.起锅装盘,夹掉姜片和葱段,倒掉汤汁,再淋上蒸鱼豉油放上小葱。

tips:蒸出来的水很腥,所以切记要先倒掉。

美味就是那么简单,口感总是那么的鲜,比意料之中的还要好吃!

看完这些,你还在犹豫什么?

细腻超鲜的肉质,超棒的味蕾享受

吃到欢了,一口一条

入口即化,柔嫩的似豆腐

筷子几乎夹不起来

转眼间就只剩下一个鱼头和鱼骨了

好吃,倍儿棒!

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186