腌萝卜，加盐是大忌！很多人都不懂，多加点它，萝卜才爽脆不回软

腌萝卜，加盐是大忌！很多人都不懂，多加点它，萝卜才爽脆不回软600882股票 冬天，萝卜可以说是菜地里的霸主，因为冬季就属萝卜这一蔬菜的产量是最高的，而且去到市场上，萝卜都是成堆摆放在摊位上的，因为产量高，所以萝卜的市场价格可以说是相当便宜的，人人都能轻易买来

冬天，萝卜可以说是菜地里的霸主，因为冬季就属萝卜这一蔬菜的产量是最高的，而且去到市场上，萝卜都是成堆摆放在摊位上的，因为产量高，所以萝卜的市场价格可以说是相当便宜的，人人都能轻易买来吃，不过，老是买萝卜炒菜吃、煮汤喝啥的也会反感，像小编我就不太喜欢炒萝卜的味道，吃多了会犯恶心，不过，萝卜有一种吃法倒是很诱惑我，而且它也深受大众喜爱。

“腌萝卜”大家应该都不陌生吧，很多饭店里都会拿来做饭前的开胃小菜呢，酸辣可口的，只会让人越吃越上头，完全不会吃腻呢。说到腌萝卜，饭店里制作的味道确实很好，那么我们在家自己腌的话，该如何操作，味道才能和饭店里的一样好呢？像很多人都觉得腌萝卜很简单，不就是加盐吗，但到后面自己操作后却发现口感极差，都不脆爽，其实，腌制萝卜，加盐是大忌！很多人都不懂，应该多加“它”才对，萝卜脆爽不回软。

【腌萝卜】

食材：白萝卜、线椒、干辣椒、大蒜、生姜、老抽、生抽、白醋、香醋、蜂蜜

【制作过程】

1、将备好的白萝卜清洗干净，用不着去皮，洗好直接切成条状就行，然后装入盆中，往里加入白糖拌匀，腌上大约1小时，把里面的水分给逼出来；在腌萝卜的同时，我们另外将大蒜、生姜、线椒和干辣椒都洗好切好。

2、萝卜腌制好之后，捞出，放到流动水下冲洗一遍，将其辛辣味去除掉一些，最后晾干备用；另外，我们再调制一碗料汁，备好一个碗，往里加入白糖、生抽、香醋、老抽、蜂蜜拌匀。

3、将晾干的萝卜装盆，下入刚才切好的姜片、蒜片、线椒和干辣椒，再倒入刚调好的调料汁，将萝卜全都淹没为止，最后在盆口封上一层保鲜膜，腌上12小时之后就能享用啦，清爽又开胃，绝！