北方过年的大菜，南方过年的大菜，一看就很明了，这差距太大了

北方过年的大菜，南方过年的大菜，一看就很明了，这差距太大了两人做人爱图片大全 我们都知道，不同地区都拥有着自己独特的饮食文化，毕竟地理位置不同，气候环境、当地产物那些都是不同的，所以才造就了这么多样的饮食文化啊，如果真要细分我国的饮食文化的话，那根本是没法数

我们都知道，不同地区都拥有着自己独特的饮食文化，毕竟地理位置不同，气候环境、当地产物那些都是不同的，所以才造就了这么多样的饮食文化啊，如果真要细分我国的饮食文化的话，那根本是没法数的，像有些小城市就有着自己独成一派的饮食文化，数不胜数啊！但如果是粗分的话，那最明显的就划分了南北两大派系，北方菜和南方菜都是各有特点的，而且这差距可不是一般的大呢，就拿过年上的大菜来说说就很明了。

如果真要拿南北两方过年上的大菜来说事情，那讲个一天一夜都扯不完，我们就拿最有代表性的大菜来说道就行，北方2道，南方2道。

首先我们来讲讲北方的，这一道过年的硬菜就是“小鸡炖蘑菇”。它是北方相当硬核的炖菜之一，别看这菜名有点朴实，很普通的样子，但实际上这道菜可一点儿都不简单，不论是从选材还是制作上，都是有一定门道的，选用了榛蘑、土鸡个粉条一锅炖制而成的，那味道相当鲜，但就是卖相可能不太好，看起来很简单粗暴。

北方的第二道最具有代表性的硬菜就是“九转大肠”，它属于地道的鲁菜系，是当之无愧的一道大菜，它最神奇的地方就是酸、甜、苦、辣、咸这五味都俱全，实属罕见呢，而且它将这些味道都融合得特别好，五味一点都不冲突，只是看起来有点重口味而已。

下面我们就来看看南方的大菜吧，这第一道最具有代表性的就是“开屏武昌鱼”，它是一道湖南名菜，属于湘菜系的，它一般南方人年夜饭桌上的重头戏，不仅摆盘令人惊艳，味道更是鲜美，给人的感觉就很贵气呢。

最后来看到都南方的第二道过年大菜“鸿运当头”，这一听名字就很高级的感觉，它是一道粤菜，主要是拿鱼头来制作的，不过地方不一样用到的材料是不一样的，有些地方拿猪头，有些地方拿虾头，反正只要有头就够了，没有指定的食材。

看完南北两地的过年大菜，是不是一眼就能辨出哪个是南方菜哪个是北方菜，毕竟这差距还是蛮大的，北方就是以地道、朴素为主，而南方讲究的精致，烹饪技术也得精湛。