猪前腿和猪后腿，哪一个更好吃？30年老屠夫说出答案，以后别买错

猪前腿和猪后腿，哪一个更好吃？30年老屠夫说出答案，以后别买错潘金莲之前世今生 快播 猪肉应该算是我们最常吃的一种荤食，不同的猪肉部位，口味也是基本不同的，我们今天主要要说的是猪腿，大家可能不知道，哪怕同样是猪腿，它的前腿与后腿的口味，也都是存在差别的，那么猪前腿和猪后腿，究竟

猪肉应该算是我们最常吃的一种荤食，不同的猪肉部位，口味也是基本不同的，我们今天主要要说的是猪腿，大家可能不知道，哪怕同样是猪腿，它的前腿与后腿的口味，也都是存在差别的，那么猪前腿和猪后腿，究竟是哪一个更好吃？30年老屠夫说出答案，以后别买错。

首先要说的差别，就是它们的口感差异，前腿肉的话，其实吃起来会比较嫩一些，口感是十分细腻的，后腿肉相比则是会较硬一些，因为这种差异的存在，所以它们适合的烹饪方式也就有所不同。

如果你是为了制作馅料，那么前腿肉肯定会更加适合你，细嫩嫩香，吃起来口感特别棒，而如果你想要是用来炖汤，那么后腿肉就会比较适合了。之所以会出现这种差异，主要是因为猪前腿运动量相对比较大，然后这里还是肥瘦相间的，而后腿则不一样，肥肉基本堆积在表面，然后里面全都是瘦肉。

然后两者的筋膜分布也是完全不同，前腿上筋膜会多一些，后腿的话就少很多，基本就是十几块肌肉组合而成的，所以炒菜我们尽可能选前腿，经典菜品红烧肉，也是前腿会相对适合一些，吃着不会特别油腻，口感也不会硬。

那么究竟哪个更好呢？其实我觉得吧，这并没有什么好坏的分别，主要还是看你个人的需求，需要什么口味就买哪种，适合你的自然就是好的，买错了自然就不好吃，很简单的一个道理，想必大家也都能够了解，今天的分享就到这里结束，你都弄明白了吗？