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四川人喜欢吃的“奇葩蔬菜”,吃过三种以上,我佩服你的勇气

中国地大物博,相信有不少人虽然在外面漂泊,但在异乡吃到一口地道的家乡菜,总会倍感亲切,会觉得无论我走到哪里,只要尝到家乡的味道,就像回到了家一样感觉到温暖。家乡的味道在不知不觉中陪伴着你,虽然很远但很亲近。而在我美丽的家乡四川,有几种非常有意义的家乡菜,可能有很多人外地人听都没听过。

甚至在外地人眼里,觉得它很“奇葩”,但在我们四川人的看来,它们可是非常独特的风味美食,从小吃到大,每次离开家乡还让人想念它的味道。这种感觉就像我们中国人去到外国吃不惯薯条汉堡一样,四川人对家乡这几道菜很有坚持与意义。下面我们就来看看到底有哪些看起来奇葩,但吃起来很好的四川菜。

第一种:藿香

相信有不少的人在夏天用过藿香正气水来消暑,那味道真的让人难以形容,但是四川人却特别喜欢用藿香来做菜,藿香看起来长得像紫苏一样,但叶子是绿色,拥有奇特的香味,四川有道网红美食叫藿香烤鱼,里面就放了很多藿香,不仅有增香的效果,味道吃起来还很好吃,完全闻不到腥味。

第二种:折耳根

折耳根在四川人面前就跟我们普通人吃香菜一样,完全少不了它,折耳根的味道很独特,有些人觉得它散发出来的味道跟鱼腥味一样,又称它为“鱼腥草”,相信不少人到四川旅游吃火锅,都能看到菜单上有折耳根,它不仅能用来涮火锅,还能制作成凉菜,吃起来很爽口。

第三种:鹅巴藠

鹅巴藠是藠头的一种,长得跟我们平时吃的葱花一样,外地人一般都喜欢用来腌制,做成小菜食用,但四川人更喜欢用来炒菜,尤其是跟回锅肉混搭,吃起来非常的香,还带点甜味,跟葱花味完全是两种味道,葱花更辛辣味道更重。

第四种:马思汉

你看到这个名字是不是以为它是古代哪位名人,其实它是四川人对马齿苋方言的叫法,马思汉是一种野菜,生长在田里或地头,所以四川人不用担心吃不到马思汉,而且还专挑粗嫩的马思汉采摘,焯熟后可以作为凉拌菜来吃,吃起来有点酸涩,都不用加醋了。

第五种:儿菜

听到这个名字你又会感到诧异,人家广东人有叫煲仔饭的,到你这里怎么就变成有儿菜了?原来我们四川人的儿菜,就是大伙口中所称的抱子芥,因为名字有抱子二字,所以就简单直接称之为儿菜,儿菜虽然吃起来味道苦苦的,但却有降火的功效,夏季用来炖汤喝还是很鲜美的。

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