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生菜不炒才更好吃,学会这招,2分钟搞定,一出锅比肉还受欢迎

生菜,是我们平日使用最广泛的的一种食材,不管是炒菜、火锅还是烤肉等,生菜这一绿叶子菜总会出现在我们的餐桌上,像小编我就是个非常爱吃生菜的人,反正我几乎天天都买它来做菜吃,用来凉拌或者做成沙拉啥的,所以生吃的话可能会比较多一点,因为啥我觉得这么吃的口感更脆爽。

不过,生吃生菜要注重的一点就是,菜叶中可能会有些农药或化肥的残留,所以我们在清洗的时候一定要处理干净了,以免吃到夹有虫卵的生菜;另外,如果你一次性买了很多生菜的话,想放冰箱中保鲜,那么切记,不要把它和苹果或是香蕉放在一起,因为这样很容易加快生菜的变色糜烂。下面小编将最近发现的一种生菜新吃法分享给大家,生菜不要炒菜好吃呢,学会这招,2分钟就能搞定,一出锅比肉还香!

【蚝油生菜】

食材:生菜、红线椒、蒜瓣、食盐、蚝油、水淀粉、食用油

【制作过程】

1、将买回来的生菜处理好,一片片地摘下来,仔细清洗干净,尤其是根部,最容易携带杂质了,冲洗干净后再将其放到装有清水的盆里浸泡一会儿;红线椒洗净切成圈,蒜瓣拍扁切碎。

2、架起炒锅,锅里添水大火煮沸,并往里添入少许食盐和食用油,接着将生菜倒入,搅动几下,然后迅速把生菜捞出,沥干水分,摆入盘中,在这个生菜焯烫的过程大约10秒的样子就足够了。

3、架锅添油,烧热后下入辣椒圈和蒜末进去爆香,随后沿着锅边淋入少许勾芡好的水淀粉进去,并挖入一勺蚝油,等蚝油化开后,汤汁都冒气泡变得浓稠了,这时关火,最后将烧好的料汁浇到装有生菜的盘中,一道简单的蚝油生菜就做好啦,原滋原味的,相当鲜美。

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  • 编辑:程成
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