煮鸡蛋，别只知道用清水，多加一味料，蛋壳手一搓就掉，快捷干净

煮鸡蛋，别只知道用清水，多加一味料，蛋壳手一搓就掉，快捷干净疯狂内功 鸡蛋可以说是最廉价的营养品了，去超市里秤，一枚一块钱都不到，这难道还不便宜吗？建议大家每天早餐坚持吃一枚鸡蛋，对身体的好处可不止一点点哦。当然，我们吃鸡蛋的话，自然是水煮蛋这一吃法最

鸡蛋可以说是最廉价的营养品了，去超市里秤，一枚一块钱都不到，这难道还不便宜吗？建议大家每天早餐坚持吃一枚鸡蛋，对身体的好处可不止一点点哦。当然，我们吃鸡蛋的话，自然是水煮蛋这一吃法最营养了，能最大幅度的保留鸡蛋体内的营养成分。

说到水煮蛋，可能很多人会发现，每次煮好的鸡蛋当要取出来剥壳享用时，蛋壳老是会紧紧地贴在蛋白上，想要将其剥下来特别费劲，这到底是为什么呢？其实这和鸡蛋的新鲜程度有关，一般比较新鲜的鸡蛋，煮出来是比较容易剥壳的，反之，放置了一段时间的鸡蛋，蛋壳就不容易煮裂开，所以剥起来就比较艰难。

那么对于这种已经放了一段时间的鸡蛋，我们到底该怎么煮，蛋壳才容易脱落呢？小编这就教大家一招，不管是对于新鲜的鸡蛋还是陈鸡蛋，咱都要掌握“1酸1冷”方法。在煮鸡蛋的时候，别只知道用清水，要多加一味料，保证蛋壳手一搓就脱落，快捷又干净。

首先我们准备好一口锅，往里注入适量的水，接着放入鸡蛋，这里我们还得再往锅里多加一味料，那就是白醋，加了白醋之后再开小火进行煮制。因为蛋壳的主要成分就是碳酸钙，我们往水里加醋进去的话，蛋壳就会和白醋发生反应，从而软化蛋壳，所以等到后面鸡蛋煮熟了，一敲鸡蛋，其蛋壳就能成片的掉落下来，变得非常好剥。

不过，鸡蛋煮熟之后，我们还得再完成一个步骤，就是将煮好的鸡蛋捞出，接着投入到装有凉白开的盆中，因为鸡蛋一遇冷就会收缩，这样一来，里面的肉和蛋壳就会产生空隙，所以蛋壳就能很轻易的剥落了。