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买猪肉,选五花、梅花还是前槽肉?搞清楚再买才不浪费

猪肉是我们生活中最常见也是吃得最多的一种肉类,而且它也是过年期间最不能缺少的一种肉类。今年的猪肉价格好像一直都不便宜,如今快临近春节了,猪肉价格就更是上涨了不少,所以建议大家在买猪肉的时候一定要细心挑选一番才行,避免买到不新鲜、品质不好的猪肉,还有,买肉的时候,选中好的部位也是十分关键的。

一般内行人买猪肉,会首选这4个部位的肉,而这几个部位的肉也是猪身上最值得购买的几块肉。像很多人买猪肉时还在纠结买五花、梅花还是前槽肉,其实只要搞清楚每块肉适合的做法,根据自己的需求来选购就OK!这样一来就不怕会浪费啦。

1、下五花

五花肉是我们经常会吃到的,不过它又分上五花和下五花,而上五花主要是长在排骨局部上肉,肥肉会比较多一些,瘦肉更少,吃起来会很油腻,下五花是长在猪腹部上的肉,瘦肉会偏多一些,肥肉更少,吃起来的肉质更鲜嫩,一般用来做红烧肉的口感最为不错,吃着也不油腻,所以大家以后买五花肉时记得要说下五花。

2、梅花肉

这个部位的肉就如它的名字那般,形状看起来像梅花,而且这个部位的肉是长在猪肩上的,瘦肉偏多,只有缝隙间掺夹着一点肥肉,口感还是喝不错的,用来涮火锅、炸丸子、烤制最好。

3、前槽肉

说白点,前槽肉其实就是前腿肉,这块肉的瘦肉偏多,肉质也是十分细腻,而且价格也是算是比较实惠的,用它来炒制、剁馅都很不错。

4、通脊肉

可能很多人都不清楚它长在哪个部位,其实它就是外脊肉,和其他部位的肉有着很大的不同之处,就是它没有中间的结缔组织,基本上全是瘦肉,用来切肉丝、肉片最合适不过了,所以它适合拿来爆炒。

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