冬天炖羊肉，牢记“3不放”，膻味小味道鲜，羊汤浓白不发黑

冬天炖羊肉，牢记“3不放”，膻味小味道鲜，羊汤浓白不发黑加利福尼亚枪击案 不知大家平常吃饭会不会有喝汤的习惯，如果有的话，这种习惯就是非常不错的，因为平常吃饭吃菜太油腻的话，喝汤是可以解油腻的，而且它还能滋润你的肠道，促消化，相当不错呢。不过，随着气候的变幻，咱得顺

不知大家平常吃饭会不会有喝汤的习惯，如果有的话，这种习惯就是非常不错的，因为平常吃饭吃菜太油腻的话，喝汤是可以解油腻的，而且它还能滋润你的肠道，促消化，相当不错呢。不过，随着气候的变幻，咱得顺着时节来煲汤喝才行，像现在大冬天的话，喝羊肉汤才是最合适的，毕竟羊汤的滋补性能相当强，就适合冬天享用呢。

说到炖羊肉汤，想必大家最担心的就是给羊肉去除膻味的这一环节吧，毕竟羊肉的膻味没处理好的话，那煲出来的羊肉汤味道就很不好呢，不过，小编发现了，有很多人为了去羊肉去膻，便会在炖羊汤的时候往里加很多调料进去，主要就是为了能掩盖掉一些羊膻味，但实际上，这种做法是不对的。

羊汤本来就要原汁原味的才好喝，要是加多了调料，只会适得其反，羊汤味道会变得很怪，而且汤水还会发黑，下面小编提醒一下大家，炖羊肉，要牢记“3不放”，这样羊肉膻味小味道才鲜，汤汁也浓白。

1、不放大料

大家都听说过“猪不椒，羊不料”，其中的“羊不料”就是说炖羊肉不能放大料的意思，因为大料的味道是很重的，它不仅会破坏羊肉的鲜味，还会使得煮出来的羊汤愈发变黑，羊肉不鲜了不说，就连卖相看起来都很影响美观。

2、不放桂皮

桂皮属于大热性的辛香料，虽说它能去腥解腻，对去除羊膻味能有一定作用，但是羊肉和桂皮是很不搭的，它会使得做出来的羊肉味道很怪，所以，桂皮是不建议大家放进羊肉当中的，若是真要去味的话，用葱姜水去除羊膻味的效果倒是挺不错。

3、不放料酒

料酒这一味调料一般适用于海鲜、肉类的腌制，这样就能起到去腥的作用，但如果在炖制的时候加料酒的话，那味道就会很奇怪了，炖羊肉亦是如此，它只会破坏味道，导致羊汤喝起来一点儿都不鲜。